这早餐太好吃，比煎饼香，比包子省事，儿子着迷了，常吃身体壮

这早餐太好吃，比煎饼香，比包子省事，儿子着迷了，常吃身体壮！第一次在外面早餐吃锅贴的时候我还以为就是煎饺，后来才发现煎饺和锅贴是两种不同的东西。想吃一次煎饺还要先把饺子煮熟了放凉之后再下锅煎，流程特别麻烦。而锅贴的做法就要简单的多了，把肉馅放在面皮上对折一捏不用封口，比包饺子简单，然后就可以直接下锅了。生煎洒上水，不用翻面，只等水干透之后一份美味的锅贴就做好了。底部焦脆香酥，肉馅多汁鲜嫩，孩子迷上了这种早餐，我做得也简单省事。

莲藕猪肉馅锅贴

By 吾爱烘焙

配料：

藕 一节 、猪肉 500克、葱段 适量 、姜 适量 、花生油 适量 、精盐 适量 、糖 适量 、面粉 200克

烹饪步骤：

1.面粉加入100克的温水

2.揉成光滑的面团，软硬度比做包子的稍微硬一些，盖上布醒发15分钟

3.莲藕削皮后切成片状

4.猪颈肉洗干净，放入到料理机中搅拌成肉糜

5.葱姜切碎沫，加少许香油腌制片刻，使葱姜的香气更浓郁。

6.肉馅调味加入盐、油、糖、生抽

7.加入姜葱沫和藕碎用筷子沿着一个方向拌匀。

8.取出醒发好的面团放在垫中。

9.使用擀面杖把面团擀薄，裁成长方形状

10.馅料放中间,把两侧的皮捏起来，两头留口不捏

11.15g的面粉和100g的水搅拌均匀兑成面糊水

12.不粘锅锅里倒少许底油，把锅贴均匀的摆好，中小火煎至底部金黄，再将面糊水倒入，盖上锅盖，中火焖几分钟，收汁即可，如果喜欢香葱的可以在表面撒点葱花和黑芝麻，会更香，没有就可以不用

烹饪小贴士：

1、有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样2、煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程）。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

大家喜欢吃锅贴吗？

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