人体内有多种供能燃料,它们可以根据需要将特定的营养物质转化为其他供能燃料源,从而让我们了解我们的身体能转化为哪些营养元素,并了解这些过程中是如何影响我们强身健体的目标的。
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身体是一台令人惊讶的机器,可以在一眨眼的时间内就生产出生长和修复所需的材料。身体是由碳水化合物、蛋白质和脂肪,到一些更复杂深奥的物质,如乙醇和酮等组成的单体,建造大量的生物基质,也可以通过这些物质为自己提供燃料能量。
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最近,在互联网上有太多关于葡萄糖转化为脂肪或蛋白质,或者脂肪转化为碳水化合物的谈论。因此,根据我的推测,对许多人来说,物质转化应该是一个认知不足的领域,不仅是在健美运动员的圈子里,在运动训练研究者的圈子里也是如此。
那么人体能把多余的蛋白质转化为脂肪吗?
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这是非常简单的一个问题,也是我在现实生活中亲眼所见并得到实例验证的事情,答案是否定的,蛋白质几乎不可能以脂肪的形式存储起来。
从生物学角度来看,氨基酸很难转化成脂肪酸。只有2分子生酮氨基酸才可以具有形成脂肪分子容量的生化结构,但顾名思义,你可以从它们的名字中想象得到,它们更容易转化成酮物质,这种物质人体几乎会通过不可逆转的方式将其完全消除。例如,一旦酮物质被合成,这种生物化学产品将不能再被转化为构成能量物质的基质。此外,能够进行这种转化的氨基酸是亮氨酸和赖氨酸,它们在人体中的含量也很少。
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另一方面,生糖氨基酸,它们可以形成脂肪酸,它们优先通过糖异生转化成糖,然而,这个转换过程是一个低效的过程,正如我稍后要告诉你的,葡萄糖其实也是一种低劣基质。
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