别看它叫“肉”其实是素食!健康营养蛋白质丰富!随便一炒都好吃!肉类一直是大家喜爱的美食,但是单吃肉类太过单一了,需要与其他食物搭配,今天小编带来的这道菜,不仅吃起来味道与肉类似,营养价值还高,赶紧看一下吧!那就是素鸡烧肉了。素鸡味道咸鲜,形似鸡肉,软中还有韧劲,吃起来非常美味。而且素鸡中含有的蛋白质很高,还有大量的氨基酸,能起到提高人体免疫力,增强体质的作用。素鸡中含有的卵磷脂、矿物质等还可以除掉血管上的胆固醇,防止血管硬化,起到保护的作用,并且对于小孩的发育以及老人骨骼健康都非常有利,特别适合缺钙以及身体不适的朋友们食用。
素鸡烧肉
By冰若幽蓝
配料:
素鸡一条、肉一小块、八角一个、姜四片、精盐适量、鸡精适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.锅中入油放入生姜炒出香味后放入肉翻炒至两面金黄,倒入酱油翻炒,肉上色均匀放入热水大火煮开转中火微炖(由于我个人比较喜欢吃辣,所以我放了几个辣椒)
2.将素鸡切成8毫米左右的小块
3.再用另一个锅将素鸡炸至两面金黄略微膨胀即可
4.盆中倒入开水将炸好的素鸡放入水中泡一会
5.肉炖差不多时将素鸡捞起来沥水后放入,并放入盐鸡精调味,大火收汁
6.装盘啦
烹饪小贴士:
1、大家在选购素鸡的时候,最好选购颜色乳白或者淡黄,没有很浓重的碱味,且外表完整,切开后光亮看不到裂缝的素鸡,这样挑选出来的一般是质量较好的,味道更美味,营养价值也更高。2、素鸡虽然名字中带有“鸡”字,但是是属于豆制品的,所以不适合与茭白一起食用,因为两者同食会很容易产生结石,严重威胁人身体健康,所以大家一定不要尝试。3、素鸡也不要与菠菜一起食用,因为菠菜中的草酸会与素鸡中的钙互相反应,不利于身体健康。
大家都喜欢怎么做素鸡吃呢?
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