有人说超市里面的蜂蜜最靠谱,真相是这样的吗?

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转载自百家号作者:听蜂之语

最近听蜂之语听到一位买蜂蜜的老人说:“你们这些养蜂的蜂蜜都掺了白糖,不敢买;超市里面的蜂蜜才最靠谱;我都是在超市里面买,有保障,而且便宜!”

这不禁让听蜂之语困惑不已:超市里面的蜂蜜是哪里来的呢?

听蜂之语认为除了以下四个来源,超市并没有其他的方式获得蜂蜜。

1、蜂农那里收购来的。如果蜂农那的蜂蜜还不可靠,那经过几个流程转到超市,怎么就变成可靠了呢?养蜂人才是纯蜜的源头啊。

2、蜂蜜企业那加工来的。蜂蜜企业加工,蜂蜜原料也是蜂农那里收购的。而且经过了层层加工环节,怎么会比蜂农手里的原蜜还靠谱了呢?

3、品牌自主蜂场那里来的。品牌自主蜂场也需要和养蜂人合作,或者说请养蜂人啊,那蜂蜜还是从养蜂人手里来的。怎么会在不同的环节就出现了完全不同的判断呢?

4、找人贴牌代工来的。找人贴牌代工,这种外包的方式很不可控啊,而且蜂蜜原料还是需要从养蜂人那里收购。

所以,听蜂之语对老人的这番话觉得很震惊;也许是商超的权威比个人的信誉更有说服力吧。

人,需要一个平台,才能被认可,才能发光。

那么超市蜂蜜和养蜂人手里的蜂蜜到底有什么区别呢?

1、超市蜂蜜普遍更具卖相,比较讨喜;

而养蜂人手里的蜂蜜只要放了一段时间就总是变化,品相差。

2、超市蜂蜜普遍有“标准件”,每瓶蜂蜜之间不会有太大的区别,甚至不同种类的蜂蜜都不会有太大的区别。方便消费者依照标准件进行选购。

而养蜂人手里的蜂蜜永远都没有“标准件”;甚至相同种类的蜂蜜,在不同的时期都有不同的状态。消费者没有参照标准来选购。

3、超市蜂蜜很少“结晶";除了个别具有结晶代表性的蜂蜜才会出现结晶蜂蜜,比如“椴树蜜”;而消费者更青睐于不结晶的蜂蜜,因为他们觉得结晶就是掺了白糖。

而养蜂人手里的蜂蜜,基本所有的蜂蜜都会出现结晶的现象,即使最不容易结晶的“洋槐蜜”“龙眼蜜”也同样会出现结晶现象,这让消费者觉得结晶是白糖无疑。

那么,蜂蜜到底是卖品相还是卖营养呢?

其实,蜂蜜之所有珍贵,其本质就在于蜂蜜的营养,而蜂蜜的营养成分由一两百种组成,其中最益于人体的就是其中的“活性酶”

活性酶具有很强的去自由基能力,所以被誉为“抗癌先锋”;酵素之所以被这么推崇,无非就是其含有丰富的蔬菜活性酶物质,也有很多人用蜂蜜作为酵素的原料,也是因为蜂蜜中的酶更丰富,更易提取。

蜂蜜到底要不要活性?一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶,蜂蜜的营养物质几乎都被破坏掉了。所以超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮,但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已经非常的低,尤其是最主要的、人体最需要的活性酶,已经烟消云散了。如果碰到不良商家,他们所制作出来的蜂蜜,全部是果葡糖浆等原料勾兑,更是一点蜂蜜含量都没有。

那么,借老人说的那句话,到底是超市蜂蜜可靠还是养蜂人手里的蜂蜜可靠呢?

欢迎大家留言发表自己的观点。

听蜂之语认为:养蜂人才是蜂蜜的源头,他们的才最可靠。

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