中法厨王争霸赛冠军"懂你味觉"!

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  

  

  壹

  董李味觉?是不是真的那么懂啊!

  Q:打拼20年成为五星级酒店大厨,为什么放弃了?

  A:因为每天都是烹饪,渐渐失去了热情。开一间属于自己的餐厅可以研究更多新菜式

  A:当时只有我妻子支持,所以她是我开这家餐厅最大的动力。店名是以我们的姓氏命名

  

   主理人是“中法厨王争霸赛”的冠军

  老板从15岁开始在佛山东海渔村学厨艺,后来进入万豪集团旗下北京富力万丽酒店成为当时酒店历史上最年轻的行政总厨

  

  还作为北京卫视《食全食美》的常驻嘉宾,凭借海鲜粒粒泡饭夺得2012年《中法厨王争霸》的冠军,还被报纸杂志采访。

  

   一整只鸡+一斤生蚝=68元

  究竟有多懂呢?可以说到店的人几乎都点这个生蚝鸡煲,一整只鸡+一斤生蚝=68元,真系抵夹大件。

  

  01

  熬3h的清热解暑汤底

  熬制了3小时的鸡汤,里面有冬瓜莲子等去暑佳品,最适合夏日喝,非常的清热解暑

  

  02

  一整只三黄鸡

  一上就是一整只的三黄鸡,每只都有2.2斤重。就这份量,哪怕我们4人组队,都捂着肚子瑟瑟发抖。

  

  不管锅里的汤翻滚了几轮,鸡肉都不柴不老,还越嚼越香!酱汁的油还是老板从家乡带回来的生榨花生油

  

  03

  一斤湛江生蚝

  除了鸡,足足一斤的湛江中型生蚝,每日新鲜到店,经过汤底的沐浴后更加鲜甜,原汁原味。

  

  

  酱汁,差点抢走了生蚝和鸡的风头

   中泰两味の湛江生蚝

  

  

  没想到生长在湛江的生蚝有一天来到佛山也能够自带仙气上桌。

  

  每日新鲜到店的湛江中型生蚝,带壳现开,只只鲜嫩肥美。基本没什么腥味,杀伤力max!

  

  一盘还生蚝能够吃到两种口味:泰式酸辣味和微辣鲜香捞汁,捞汁还是老板最近研发的新口味噢。

  

  这个新菜式也是同一款捞汁噢,微辣但是很开胃。老板说吃到这个就想起以前在北京下班吃宵夜的日子~

  

  只在夏日供应の冰爽酸辣鸡

  

  这个最有个性的冰爽酸辣鸡,真是又酸又辣又刺激,可惜只能在夏日吃到,还每天限量5只

  

  表面的酱汁是用十几种泰国调料研制出的泰式酸辣汁。“为了研制酱汁,我们吃了30多只鸡,后来看到鸡都怕。”

  

  

  这些菜,开业2年多一直在菜单上

   烽烟渺渺=海鲜粒粒泡饭

  在2012年中法厨王争霸赛获得金奖

  

  曾在2012年中法厨王争霸赛获得过金奖。熬制了2小时的鲮鱼汤,浇在油炸至金黄的泰国香米上,马上“呲呲呲”的响。

  

  别看表面全是炸米,底下还有白米,拌上鲜虾蔬菜等,口感更加柔软!我们摄影小哥哥一个人就吃掉了半盘

  

   仙雾弥漫=养颜红酒浸雪梨

  

  如果只看外表,你知道这个当红小仙女的真面目其实是红酒mix雪梨吗?

  

  只有不超过4两的水晶梨才和智利红酒一起泡上24小时,使雪梨更加的清甜。

  

   像金字塔の梅东坡塔

  

  淋上有点微辣的酱汁的东坡肉,造型非常像金字塔。一刀切的东坡肉当然也要一条拉开~

  

  

  香蕉仔第377次推送

  关注公众号,68元吃生蚝鸡煲

   今天带你去董李味觉花式吃鸡和生蚝!

   68元吃1只鸡+1斤生蚝29.9元吃生蚝!

   还有每日限量5只的冰爽酸辣鸡!

  砖家说:在炎热的夏天打边炉排汗更有助减肥哦~

   香蕉仔X董李味觉福利

  到店按店员指示操作以下个福利共享

  ①1整只三黄鸡+1斤生蚝 原128 现仅68

  --------------

  ②中泰两味の生蚝 原68 现仅29.9(10只)

  /本活动最终解释权归商家所有/

  01

  熬3h的清热解暑汤底

  02

  一整只三黄鸡

  03

  一斤湛江生蚝

   中泰两味の湛江生蚝

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

   像金字塔の梅东坡塔

  

  

  

  

  

  扣了2小时的东坡肉肥而不腻,软烂程度五颗星。加上藏在里面的的梅菜,哦吼,我停不下来了。

  

   外酥内嫩の风沙豆腐

  上桌趁热吃口感最佳,外层酥脆,咬开后雪白嫩滑的豆腐便显露出来。蘸上沙拉酱更细腻,偷偷告诉你蘸泰式酸辣汁更清爽噢~

  

  董李味觉

  

  

  

   店铺地址

  禅城文华北路文华荟广场3座223号1栋109单元

   营业时间

  周一至周日11:30-14:30,17:30-21:30

  以上为“佛山吃喝玩乐记”原创作品

   未经授权转载文章盗用图片

   将承担法律责任 ,我们将追究到底

  -佛山是一块宝地,我们沉迷地在这里寻宝-

  -美味的/好玩的/有趣的/深情的统统都挖-

  -热爱佛山的吃货玩咖都关注我们-

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

跟贴 跟贴 0 参与 0
© 1997-2020 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

佛山吃喝玩乐记

佛山至“粗色”香蕉美食玩乐号

头像

佛山吃喝玩乐记

佛山至“粗色”香蕉美食玩乐号

489

篇文章

36

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码