想吃凉皮不用买，在家用一碗面粉自制凉皮，清凉爽口，比买的好吃
天气一热就想要吃点凉快的食物，尤其是凉拌一类的美食，吃起来特别的清凉，在这些凉拌系列的美食中，最受人们喜欢的就是凉皮，麻爽劲道，柔软又筋道，吃一口特别的过瘾，但是有时候想吃也不一定能买到，今天小编就给大家分享一下凉皮的做法，想吃凉皮不用买，在家用一碗面粉自制凉皮，方法简单，清凉爽口，筋道有嚼劲，比买的好吃！看着是不是很简单，一碗面粉我们就可以做出美味的凉皮了。
首先我们要来制作面筋，吃凉皮要是不带面筋，这凉皮可就不好吃了，把一碗面粉放到一个干净的盆中，在加入适量的食盐，用手搅拌均匀，在缓缓的倒入清水，揉搓成光滑的面团，做好的面团在上面盖上一层保鲜膜或者是湿的屉布，放到一边醒发20分钟。
面团醒发好之后，放进一个水盆里，慢慢的揉搓面团，等水变得浑浊后把水倒出，放到另一个干净的盆里，盆里继续倒水，继续揉搓，一直重复这个动作，直到水变得清澈，剩下的面团就是我们的面筋了。
揉搓好的面筋放到锅中蒸熟，在切成小块！
接下来我们就可以制作凉皮了，把刚刚到出来的水，静置4个小时，再把上面的清水倒出来，留下底部的粉浆就可以了，搅拌均匀。
找一个铁盆，里面刷一层的食用油，再取一勺的粉浆到进去，来回的晃动，让它薄厚一致，弄好后就可以放到热水锅里蒸制，蒸一分钟就可以了，把蒸盘拿出来，慢慢的把里面的凉皮揭下来，不要破坏凉皮的完整度。
把做好的凉皮切成条状和面筋放在一起，放入适量的芝麻酱，白糖，食盐，醋，辣椒，香油，黄瓜丝，香菜，蒜末，按照自己喜欢的口味调制，搅拌均匀，我们的凉皮就制作好了。
制作好的凉皮吃起来，清凉爽口，筋道有嚼劲，比买的好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，想吃凉皮不要再买了，在家用一碗面粉就能自制凉皮！
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