食堂为了解决大量人群的饮食问题，成本的控制是重中之重。成本控制作为食堂管理的重要部分，一直受到食堂经营者的关注，如果要保证食堂管理能够更好的经营下去，管理成本问题是第一个需要解决的。
1、强化成本管理理念
成本控制意识可视为企业文化的一部分，通过对员工的培训和教育，在员工中形成自我管理意识。在日常管理中，强调自我激励和自我控制，培养员工以食堂为家，独立控制成本，加强成本管理。
2、创新成本管理手段
实施成本控制的关键在于目标成本。
为了达到目标成本，应尽量减少无效成本的发生，如食材浪费的现象，以免造成物料损失。
3、建立和完善成本核算和控制岗位责任制
将成本指标分层，即福利机制分层，形成成本管理网络，将成本管理与企业管理联系起来。
实现制度化的成本管理，形成严格遵循制度的良好氛围。物质激励和精神鼓励，能够更好的进行成本管理，激励部门和员工生产更高的经济效益。
4、引入食堂管理系统
使用食堂管理系统，从前期的物料准备、库存结余，再到点菜、上菜，最后到后期的收银、财务分析等各个环节，都可以使用食堂管理系统进行有效控制。
同时，食堂根据食堂管理系统订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足食堂根据网上订餐数量进行食材采购，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂采购、库存、人工等经营成本。
说起来似乎很容易，做起来难不难？不难。方法论指路
以上，食堂成本控制小妙招，你get到了吗
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