我国农产品加工市场规模持续增长 行业发展势在必行

农产品加工是指使用物理、化学和生物学的方法，将农业的主、副产品制成各种食品或其他用品的一种生产方式，是农产品由生产领域进入消费领域的重要环节。农产品加工可以延长农产品保存期，保证品质不变，方便运输，调节市场供需格局，还可以提高农产品综合利用率，增加农产品附加值，提升农民收入。我国是农业大国，农产品产量多且种类丰富，在国家政策的支持下，我国农产品加工市场规模持续增长。

我国农产品种类繁多，主要包括粮食、油料、水果、蔬菜、畜产品、茶叶、特色农产品等；农产品加工主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品加工等。在发达国家，农产品加工在国家经济发展中占据着重要地位。我国粮食储藏和果蔬产后损耗率分别达到9%和25%，远高于发达国家水平，为合理利用农产品资源，农产品加工行业发展势在必行。

我国农产品加工行业规模不断扩大。根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年农产品加工行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2017年，我国农产品加工行业企业数量超过40万家，主营业务收入达到22万亿元，与农业产值比达到2.3：1。2018年，我国规模以上农产品加工企业主营业务收入达到15万亿元以上，实现利润总额达到1万亿元以上。农产品加工行业已经成为我国国民经济的战略性支柱产业。

经过不断发展，我国农产品加工行业已经取得了长足进步。但行业拥有的40余万家的企业中，大部分企业规模较小，规模以下企业数量占比达到80%以上，年销售收入超过100亿元的企业仅有20余家。行业整体呈现设备落后、管理水平低、技术含量低、资源利用率低、效益低等发展状况，制约了行业进一步发展壮大。

我国农产品加工以初级加工为主，精深加工不足，中低档产品众多，高档产品较少，产品附加值较低，行业盈利空间有限。在消费升级的趋势下，农产品初级加工已经很难撬动市场需求，行业发展的短板问题亟待解决。在此情况下，国家鼓励农产品加工行业发展二次以上加工的精深加工和综合利用加工，农产品精深加工行业未来发展前景更为广阔。

新思界行业分析人士表示，在未来的发展过程中，我国农产品加工行业将逐步向大宗农产品主产区、特色农产品优势区等领域聚集，产业区域集中度将不断提高，有利于行业规模化发展。同时，行业也需不断提升研发创新能力，加速科技成果转化推广，提高企业管理水平，提升产品质量，培育知名品牌，增强行业整体综合实力。随着我国农产品加工行业实力不断进步，再加上消费升级趋势推动，我国农产品加工行业发展前景广阔，但在激烈的竞争下，技术、规模、产品优势不突出的企业将逐步被市场淘汰。