龙菜产业协会大咖齐聚硒都海伦 共商富硒农产品开发大计

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  东北网6月11日讯(记者 陈显春)好的农副产品如何加工能更高端更有营养,这就需要职业学校培养更多更专业的餐饮技师和营养技师。6月11日上午,由海伦市职业教育中心、海伦市富硒办和哈尔滨顺翔酒店管理公司联合主办的海伦富硒农产品开发研讨会在海伦市召开,来自龙菜产业协会中国著名烹饪大师、职业技术学院和旅游烹饪学院教授齐聚硒都海伦,他们就海伦富硒农产品如何开发成高端菜点、如何培养烹调烹饪技师出谋划策。

  
研讨会现场。东北网记者 陈显春 摄

  
郑昌江致辞。东北网记者 陈显春 摄

  研讨会上,播放的《黑土硒都》宣传片,让与会嘉宾再次加深了对海伦的印象。海伦富硒办主任郭长生向与会嘉宾专题推介海伦富硒资源和富硒产品。

  海伦市政协副主席刘忠强在致辞中说,研讨会群贤毕至,共商海伦富硒农副产品开发大计,把海伦富硒原材料变成产品,让产品变名品,这就是海伦要走的富硒产业之路,同时把海伦富硒优势资源打造成有竞争力的产业,希望与会专家畅所欲言,碰撞出更多的思想火花,让海伦富硒农产品走得更远。

  哈尔滨商业大学旅游烹饪学院原书记郑昌江在发言中说,首先要要统一富硒标识保护发展,便于政府从宏观上把控;其次是建立标准体系提升品质;再是整合优质资源形成核心竞争力,缺少核心竞争力会处于被动局面;最后构建合伙人体系,形成硒产品产业链。

  
参加研讨会的部分嘉宾。东北网记者 陈显春 摄

  
海伦富硒鲜食玉米。东北网记者 陈显春 摄

  研讨会特邀嘉宾、黑龙江省旅游职业技术学院原副院长屈守方接受记者采访时说,就目前他所了解的海伦富硒农产品在餐饮中显得比较粗糙,做得还不够精细,龙江“冰雪宴”、“鳇鱼宴”已经打出名气,海伦凭借富硒资源优势可以从中借鉴,打造“富硒宴”、“硒都宴”、“杂粮宴”、“豆腐宴”等等,这里面大有文章可做,且一定能做成功。

  海伦项目开发总负责人、哈尔滨顺翔酒店管理公司创始人杨光顺说,研讨会目的除了深度开发海伦富硒农产品外,最重要的一点是,通过海伦职业技术教育中心培训烹饪人才,为他们搭建就业创业平台,两者相辅相成,人才有了海伦富硒农产品开发前景才会更好。

  据了解,海伦市465万亩耕地普遍天然含硒,富硒大米、富硒大豆、富硒玉米及富硒瓜果蔬菜、菇娘、毛葱等主粮和各类农副产品100%天然含硒。2016年9月,中国营养学会经严榕的考察和规定的论证程序,正式授予海伦市“中国黑土硒都”称号。

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