在炎热夏季中，对于我们而言，必不可少的一种美食，那当然就是冰激凌了。舀上一勺香浓味美、口感细腻的冰爽冰激凌入嘴中，夏季的暑气瞬间就会从身上全部消散，整个身体都会变得清新凉爽起来。
但是现在外面卖的冰激凌价格普遍都比较偏高，想要吃到稍微好吃一点的冰激凌就更是如此，像哈根达斯，一勺就要几十块。所以既然这样，那我们就不如在家自己做，先不说味道好坏，光是食材就会让我们更加放心。那么制作冰激凌的工序复杂吗？其实非常简单，即使是动手能力不强的人，只要按照步骤来，也能够轻松的做出味道令自己满意的好吃冰激凌。
鸡蛋打发
将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清，因为那样会使冰激凌的味道变淡。将捞出的鸡蛋黄放进碗中，然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色。
注意鸡蛋打发是关键，如果鸡蛋没有打发，那么做出来的冰激凌口感会差很多的。
煮牛奶
另外取用一口干净的小煮锅，倒进一整瓶纯牛奶，然后开小火将牛奶慢慢煮开，直到微微凝固以后，就可以关火了，然后用勺子将牛奶全部都舀到盛放鸡蛋液的碗中，一边舀进去的同时，还要不停的搅拌。而之所以不一次性倒进鸡蛋液碗中，原因就是因为煮开的牛奶，上面附有高温，会将鸡蛋给烫熟结块，这样自然就不能够做出一道成功的冰激凌了。
成型将煮牛奶的锅擦洗干净，然后将搅拌均匀的鸡蛋牛奶混合液体倒回锅中，再次用小火，将它们煮开，直到微微沸腾以后，就可以关火，倒进备用的容器之中了。等到鸡蛋牛奶液放凉以后，就可以端进冰箱进行冷冻了，记得每过两个小时左右，就要将它搅拌一次，因为这样才不会再其中形成冰渣。等到它完全凝固以后，美味香浓的冰激凌就做成功了。
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