昔日市井小店，现今每天出厂150万只粽子，预备今年上市

每至六月初期，刚入仲夏，我们就迎来了传统节日端午节。在这个代表着成熟与收获的芒种节气之后，人们尽情享受着端午佳节带来的喜悦氛围。又是一年端午至，百姓皆闻粽叶香。在全国各地，庆端午的旅游文化活动在纷纷举办着。这样的一个节日里，我们少不了吃粽子。粽子，这个传统节日食品，不仅蕴含着民族的传统文化气息，在今年也有着另一层的含义。我们都知道，这几天也是一年一度的高考时间，广大学子们在这个端午佳节里参加高考。粽子在这个时候，也带着“高中”的含义。

享受着节日需求带来的发展机遇，粽子市场在近期也上演着“划龙舟”的争先比赛。各家商贩、企业推陈出新，推出了形形色色的“新”粽子，让消费者们一饱口福。在这个粽子市场里，占领着领先地位的，还是要数传统的粽子企业的。其中具有代表性的就是小编今天要和大家说的“五芳斋”粽子。

五芳斋，这家生产粽子的中华老字号，依靠着粽子从浙江嘉兴走向了全国，乃至全世界。回看其发展的历史，小编发现，期初这家五芳斋，规模并不宏大，只是市井中的一家小店。在1921年，五芳斋粽子在浙江嘉兴出生了，当初从一家小小的摆摊生意，发展到了嘉兴闹市口张家弄的一间铺子。在之后的十几年里，五芳斋也受到了模仿，后继出现了另外两家“五芳斋”。在市场的竞争淘汰之下，最后三家五芳斋合并，成为了现在的五芳斋品牌。如今，五芳斋已经不像当初那样规模渺小了。现在的五芳斋，每天能出厂150万粽子，去年一年营销获得就超过十亿元，在今年年初，五芳斋还公布了即将预备上市的消息。

仔细调查五芳斋的发展战略，能有这样的成果也是有其道理的。一方面，五芳斋面对市场需求，扩大粽子产品的质量、种类。同时，其还扩大产品涉及范围，从单纯的生产粽子，到如今的粽子、八宝饭、汤圆等等传统民俗食品。另一方面，其不断扩大自己的市场营销渠道，线上与线下相结合，商超与其他支路相结合。在这里，小编要提及的是，其发展了高速公路服务站的消费市场。跑过高速的人都知道，每到一个服务站，我们要买食物来消解旅途困乏。五芳斋正是看到了其中的发展机会，此外，其还与城市放心早餐销售点合作，给市民提供粽子等产品的消费选择。

五芳斋，一个昔日的市井小店，现在已经规模宏大。回看其发展的一生都是离不开做好传统文化民俗食品的。这对当下的食品生产企业来说，也会是一种启示。在我们快速发展的生活中，城市、人文环境都在不断地改变。而当下消费者们，正是需要这些传统食品的回归。如果当下的食品企业们，能做好传统食品，就可以接着传承传统文化的东风，一直走下去。