民警出身的他，带领老字号五芳斋，一年卖出4亿只粽子

这几天，时至端午佳节，大家都沉浸在节日的快乐氛围之中。在娱乐的同时，我们可以享受到端午的特色传统食品——粽子。这个绿色粽叶包裹的一小包糯米团，承载了中华民族长久以来的传统文化。在当下，随着时代的发展，粽子也经历了多样的变化。从传统的无馅料沾糖吃的白粽，到现今的鲍汁粽、虾仁粽子。从原本的五花肉咸粽和蜜枣甜粽，到现在的酸粽。从最初的糯米粽子，到现在火热的西米“水晶”粽子。

今天我们要说的主角，就是粽子中的一员，嘉兴肉粽子，依靠其肥而不腻，香糯不糊的特色，打响了国内粽子的一片天地，可以说是浙江嘉兴的代表之一了。而在浙江嘉兴，有家专做粽子的百年老字号，如果你爱吃粽子，那么你一定会知道。它就是五芳斋粽子。成立于上世纪二十年代的五芳斋，其所做的粽子产品，广受消费者的好评，被称为“粽子大王”。现在，五芳斋飞速发展。在2018年一年，五芳斋年营业额达到12亿元，一年销售了4亿只粽子。并且在今年，五芳斋这一老字号预备上市，百年累积下来的品牌打下了坚实的市场基础。

细看五芳斋背后的发展，其实是离不开一个人的。他就是五芳斋的现任董事长厉建平。通过调查了解背景，小编发现，这个带领粽子老字号五芳斋发展如此盛况的企业家，并不是食品方面的出身，意料之外，他出身于嘉兴的公安局，曾经是一位实实在在的人民警察。在他决定“下海”经商之后，他看到了拥有百年历史的五芳斋的发展前景。在2004年，他建成了旗下拥有16家子公司的五芳斋集团。他把中华民族传统饮食文化的传承与发扬看作是自己的责任。拥有着市场明锐嗅觉的厉建平，一方面大力改进五芳斋原有的产品特色，增加产品种类，迎合当下消费者对粽子消费的需求。另一方面，将眼光看向粽子产业同类的传统食品产业，带领五芳斋开拓八宝饭、月饼等市场。此外，他还有精明的销售思路，既利用了时下发展迅速的电商平台，又看到了高速公路服务区和市民放心早餐的销售方向。

现今，五芳斋在厉建平的带领之下快速发展。不仅仅是五芳斋这个品牌，其生产的粽子产品，给消费者们带来了节日的氛围。对小编而言，还是很喜欢吃五芳斋肉粽的。现在在五芳斋的领头之下，粽子文化这一优秀的特色传统食品文化，在新的时代背景下也得以传扬下来。而这些，和五芳斋，和厉建平之间，也是不无联系的。