清蒸大虾好吃但有些清淡,油焖的就不错,口感更好更下饭
随着时代的发展,我们的生活条件越来越好了,因此很多朋友在生活中往往就会喜欢吃一些海鲜,在所有的海鲜当中,大虾因为肉质鲜嫩,吃起来非常方便,美味同时价格又不是太高,所以受到了很多朋友的欢迎,尤其是大家当中的钙元素特别丰富,吃大虾能够起到很好的补钙功效,很多正在长身体的孩子们就适合吃大虾,因此有很多家长都会买一些大虾回家给自己的孩子去制作。
可是家长们在制作大虾的时候,往往都会选择最大程度保留它的营养,把大虾做成了清蒸味道的,虽然清蒸大虾也很好吃,可就是有些清淡了,对于小朋友来说可能吸引力不是那么的高,不妨试试油焖大虾的做法就非常的不错,吃起来非常好吃,而且也同样有营养,她可以口感更好,更下饭,今天我们就来看看友们大笑的家常做法吧。
首先我们就要买回家的新鲜基围虾先处理一下,因为在做油焖大虾的时候,它的口感非常重要,所以我们一定要提前将虾线去除掉,在去除的时候应该先在虾背上边划上一刀,然后用牙签把虾线挑出来,这样不仅能够去除虾线非常干净利索,而且在后边做油焖大虾的时候也可以让它更入味,口感更好。接着将虾身上的虾须和虾爪全部剪掉,这些事会影响口感的。
再次整理好大家之后,我们就可以准备好做油焖大虾用的料汁了,将食盐生抽白醋,料酒,白糖全部都倒在一个碗当中,搅拌均匀。接着我们就可以起锅开始做大虾了,先起锅烧油,油温热了之后下入生姜丝,大火爆香,然后把已经处理好的大虾倒入锅中,因为大家本来是灰色的,但是遇到高温之后他的表壳就会逐渐发红,虾尾也会弯曲。
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