夏天遇到“这菜”一买就是3斤,从不手软,维生素C是番茄10倍

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  夏天遇到“这菜”一买就是3斤,从不手软,维生素C是番茄10倍。我们经常去餐厅会看到菜单上写着“供应时令蔬菜”的字样。而夏天又有什么时令蔬菜呢?到了夏天通常都觉得很多东西油腻难以下口,果蔬类从此就成为了主角。不知道大家有没有听说过柿子椒?柿子椒就是灯笼椒,不过是青椒。因外形圆圆像柿子而得名。这种辣椒不和传统辣椒一样,一点也不辣,反而甜甜的,生吃都很清爽,并且维生素C含量特别高,番茄大家都知道吧,番茄维生素C含量已经非常高了,而柿子椒的维C是番茄的十倍!

  柿子椒炒杏鲍菇

  

  By 女人花2607

  配料:

  柿子椒 1个、杏鲍菇 1个、食用油 适量、蚝油 1勺、葱 1棵、蒜 3瓣、料酒 10克

  烹饪步骤:

  1.柿子椒切块,大蒜和葱切碎

  

  2.杏鲍菇切厚片

  

  3.在其两面打花刀

  

  4.锅里倒入适量的油烧热后,放入杏鲍菇煎至两面金黄

  

  5.放入葱蒜爆香

  

  6.加入蚝油和料酒,倒入适量的水,加入食盐调味

  

  7.汤汁浓稠后,放入柿子椒炒软

  

  8.即可

  

  烹饪小贴士:

  1、青椒中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍,而且还有促进维生素C吸收的维生素P,即使加热维生素C也不会大量流失,而维生素C是比较强的抗氧化剂,能清除体内有害的自由基;再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质,能阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并且能缓解肌肉疼痛,从而起到比较强的解热镇痛的功效。2、吃了带有辛辣味的青椒之后,也会出现心跳加快,皮肤血管扩张的现象,中医认为青椒和辣椒一样,都是有温中下气、散寒祛湿的功效。3、青椒特有的味道和含有的辣椒素,是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用,从而具有增强食欲,促进消化的功效。4、青椒的绿色部分是来自叶绿素,而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的,帮助将胆固醇排出体外,从而可以达到净化血液的作用。5、青椒中也是含有辣椒素的,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内的脂肪堆积,具有一定的降脂减肥的作用。

  你还知道有什么维生素含量高的食物吗?

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