高考恰逢端午,除了吃粽子必上餐桌的是它,预祝莘莘学子金榜题名

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今天是高考第一天,恰逢端午,是我国传统节日之一,至今已有两千多年的历史,它与春节、中秋节并称为中华民族最具影响力的三大传统节日。关于端午节的起源众说纷纭,其中,纪念屈原这一说法家喻户晓。端午节最热闹的活动,当然是龙舟赛,传统食俗吃粽子,每年端午节,家家户户都早早地开始准备粽子,作为节日礼物亲朋好友互相赠送。端午节除了吃粽子你那里还吃什么?我们这边必上餐桌的还有它——手擀面,借此预祝莘莘学子金榜题名。

北方习俗除了吃粽子,端午这天必吃手擀面,过去家家都有一个长长的擀面杖,大大的面板,专门用来做手擀面,现在科技发展了,自动面条机也有了,不过,最喜欢的还是真正的手擀面。每年的端午早餐,这碗手擀面就是我家餐桌上一道亮丽的风景,随意加些喜欢的青菜,看上去就特别有食欲,无论是煮鸡蛋还是卧鸡蛋搭配这碗面再好不过了,老人孩子抢着吃。

要想做出这碗好吃的手擀面,浇汁是关键,油爆葱末蒜末加点生抽调味,把香葱大蒜煸炒出香气,浇在面条上,那叫一个香。重要的是大蒜还有温中消食,暖脾胃,消积解毒、杀虫的作用。加上番茄的健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血和增进食欲美白肌肤的效果。这碗面不仅美味,还能清热去火,生津润燥,兼有美容养颜的作用。

【热汤手擀面】所需食材:高筋粉500g;番茄1个;油适量;盐适量;香葱适量;五香粉适量;大蒜适量;胡椒粉适量;生抽适量;香菜适量。

做法:1、高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着,饧的时间越长面越好用。

2、饧好的面团均匀地分成三份,擀成长条形状的饼坯。

3、用压面条机压成长长的薄饼,注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连,老式手动面条机,感觉比自动面条机要方便的多。

4、番茄洗净切片,擀面的时候就开始烧水,锅中加入适量的水,下入番茄,大火烧开。

5、用手动面条机压好面条。

6、锅中加入适量的水,水开下入面条,煮开浇点冷水,再煮开再次浇点冷水,第三次煮开即可出锅,面条煮的恰到好处。

7、葱、蒜去皮洗净切碎,另起油锅,爆香五香粉、葱蒜末,煸出蒜香至大蒜微黄。

8、加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。

9、浇入面条中拌匀就OK拉!

10、出锅,喜欢的还可以加点香油调味,随自己口味吧。

小贴士:

1、宽汤煮面,下入面条煮开浇半碗冷水,再煮开再浇半碗冷水,第三次煮开即可出锅,面条煮的恰到好处。

2、爆香蒜末浇个汁才好吃,蒜末煸至微黄,注意不要炒糊,喜欢的还可以加点香油调味。

感谢阅读,如果你有不一样的观点欢迎点评。

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