这种菜以菜薹供食,富含维生素和矿物质等,还是粤菜重要品种之一

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  芥蓝又名白衣芥蓝,是十字花科甘蓝的一个变种。本品以菜薹供食,富含维生素和矿物质,品质嫩脆、清甜、鲜美 ,风味别致,是我国华南地区的主要蔬菜之一,也是粤菜的重要品种。

  

  一、对环境条件的要求1.温度芥蓝性喜冷凉,种子发芽适温为25-30℃,20℃以下发芽缓慢;生长发育适温为15-25℃,30气以上生长发育不良,15℃以下生长缓慢;花芽分化适温为15~20℃,菜薄形成以15~18℃为宜。早熟和中熟品种在较高温度(28℃)下花芽能迅速分化,而晚熟品种则要求较低的温度和较长的低温时间,花芽才能正常分化。

  

  2.水分芥蓝喜湿怕涝,其生长发育要求80%~90%的土壤相对湿度,但水分过多生长也不良,因此在多雨季节要注意排水。芥蓝对土壤的适应范围较广,但以肥沃、疏松、排灌良好的中性或微酸性壤土为好。

  

  3.土壤和营养芥蓝对紅、磷、钾的吸收量,以钾最多,氮次之,磷最少,一般每亩吸收钾5.6千克、氮5千克、磷1千克。氮、磷、钾的吸收比例因生育期而不相同,幼苗期为7.5:1:10.5,花芽分化期为6.4:1:7.6,菜薹形成期为5.3:1:5.5。因此,合理的氨、磷、钾肥配合施用是丰产增收的重要措施。

  

  4.光照芥蓝喜光,叶片生长和菜薹发育要求光照充足。二、类型与品种(一)品种类型:芥蓝按花的颜色分为白花芥蓝和黄花芥蓝两种类型。黄花芥蓝茎秆肥大,不易抽臺,纤维较粗,食用幼株,只有少量栽培;白花芥蓝栽培面积大,分布广。(二)主要优良品种1.香港尖叶白花芥蓝。香港尖叶白花芥蓝是香港地方品种,株高35厘米左右,开展度30厘米左右,叶片长椭圆形、绿色,叶面较平展,蜡粉较多,叶稀疏;薹高20厘米左右,横径1厘米左右;耐热,早熟,播种至始收50天左右,一般亩产800~1000千克,适宜夏秋季栽培。

  

  2.中花芥蓝。中花芥蓝是广东地方品种,株高45厘米左右,开展度40厘米左右,叶片长卵圆形、较大、绿色,叶面微皱,蜡粉较多;薹高20厘米左右,橫径1.5厘米左右;较耐热,中熟,播种至始收65天左右,一般亩产1000~1500千克,适宜秋冬季栽培。3.迟花芥蓝。迟花芥蓝是广东地方品种,株高50厘米左右,开展度45厘米左右,叶片长卵圆形、较大、绿色,叶面平展,蜡粉较少;薹高20厘米左右,横径2厘米左右;耐寒不耐热,晚熟,播种至始收80天左右,一般亩产1500~2000千克,冬性强,适宜冬春季栽培。

  

  4.粗条芥蓝。粗条芥蓝是广东地方品种,株高50厘米左右,开展度48厘米左右,叶片长卵圆形、较大、绿色,叶面平展,蜡粉较少;薹高20厘米左右,横径4厘米左右;耐寒不耐热,中晚熟,播种至始收70天左右,一般亩产1500~2000千克,冬性强,适宜冬春季栽培。

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