枣泥桂花馒头，精致的生活需要仪式感，我们一起来做吧

枣泥桂花馒头，精致的生活需要仪式感，我们一起来做吧

作为一个北方人馒头应该都不陌生，说句实话，以前小编小的时候真的是天天都吃，因为那个时候在农村居住，特别是在农忙的时候父母都要下地干活，母亲每天天不亮都要蒸一大锅的馒头，下地的时候总要拿走一部分馒头和咸菜作为早饭和午饭吃，剩下的就是我们这些孩子在家一天的食物了，有一段时间吃馒头真的吃到想吐，再好的东西也架不住天天吃，并且当年也没有什么东西作为配菜，记得印象最深的就是天天就是咸菜疙瘩，对于现在的孩子来说这是很不可思议的事情，但是对于当年的我们来说这是太平常不过了，不过说实话当年我们这些孩子的自由时间要比现在孩子多的多，没有特长课没有补习班每天就是到处乱跑乱窜的玩，也算是弥补童年对于物质方面缺乏的一个补充吧。

基本上有相当长的一段时候小编都不怎么喜欢吃馒头，因为在我们的小时候的阴影实在是太大了，后来随着年龄慢慢的增加又渐渐的喜欢上了这道面食，虽然现在的面点类食物越来越多，但是小时候最想要的那种味道就再也没有了，直到有一次去朋友刚开的饭店吃饭的时候，碰到了一款特别好吃的美食也是用面点做的，一下子就被迷上了，还特意到后厨问了师傅具体的做法，因为本身自己就会做些家常类的饭菜，所以很快就学会了具体的制作方法，这一道面点有个很别致的名字叫做枣泥桂花馒头，一个相当富有诗意感的名字。既然名字叫做枣泥桂花馒头，它的里面肯定含有这几样东西，所以今天小编就给大家说一下这道面点的具体做法，毕竟好东西只有分享出去才会快乐，相信这道面点一定会比较适合你的胃口。

首先我们做这道面点需要准备的食材有：桂花、枣泥、面粉、酵母

第1步：首先我们把准备好的桂花放进杯子里冲进开水，一直等到泡好的桂花水冷却到大概三四十度的时候，我们取出大概150毫升左右放进另一个杯子里面备用，桂花应该对于很多家庭来说都是常备的果茶，如果没有的话去超市或者是花茶店都可以买到，桂花对于广大的女性朋友来说是一个很好的花茶，因为它有一个很重要的作用就是美容养颜，所以女性朋友可以平常的话泡一杯桂花茶喝，对于改善皮肤有很大的好处。

首先我们在准备好的桂花水里面加入三克左右的酵母，然后轻轻晃动杯子嗯将酵母融化，准备小麦面粉300克左右，把融化好的酵母水分次少量慢慢的到面粉里面，加水的时候一定要慢慢的然后轻轻地搅拌面粉，等到面粉搅拌成棉絮状的时候就可以用手开始揉，一直揉成光滑的面团为止，因为这个面点需要的味道主要是桂花，所以我们在泡桂花水的时候不妨可以多放一点桂花，这样做出来的面点非常的清香扑鼻，很远就能闻到一股桂花特有的清香。

第2步：我们把面团揉好以后上面刷上一层食用油，接下来就要准备一下开始发酵面团了，家里如果有烤箱的话可以在烤箱里面发酵，如果家里没有烤箱的话也可以在太阳底下发酵，刷一层食用油主要就是为了防止面团在太阳下面发酵的时候表皮变干变硬，不管是在烤箱发酵或者是在太阳下面发酵上面一定要盖一层保鲜膜，这个发酵时间根据面团的大小不一而足，主要是看它的体积，只要膨胀到原来面团的两倍就可以了。不过这个时间最少也要需要60分钟以上，发酵成功以后我们把面团取出来揉面排出面团里面的空气，揉5分钟左右基本上就可以开始具体的制作了，我们把面团搓成长条然后切成大小差不多均匀的小面剂子，在面剂子的上面记得撒一点点的干面粉防止粘连在一起。

第3步：我们开始擀饼皮，擀皮的时候小编提醒大家千万不能擀的太薄，因为我们不是包包子或者是做饺子皮越薄越好，做面点的画皮还是稍微需要厚一点的，只要擀开一点就可以了，然后把我们准备好的枣泥放在面团的正中间，不喜欢枣泥的话可以放豆沙、红豆或者是咸蛋黄都可以的，这个没有谁规定一定要放什么东西，只要大家觉得好吃就可以了，我们将枣泥放进去之后然后把口收起来，接着将收口的方向朝面板上面轻轻一按一个饼就做好了，面剂子全部做好以后然后盖上一层保鲜膜准备进行第2次的发酵，二次发酵需要的时间在20分钟左右，拿起来一个面点感觉手感轻飘飘的里面有一股空气一样，这说明已经二次发酵好了。

第4步：我们打开电饼档然后选择馅饼模式，大家记得我们不用选择刷油，因为电瓶档都是不粘的性质所以不用刷油也是可以的，这样做出来的枣泥桂花馒头才有一股特别的清香，如果刷油的话油脂的味道会把桂花的香味给遮盖大半，这样的话做出来就算失败了，因为没有桂花味儿并且吃起来很腻，我们把刚才准备好的二次发酵的面饼放进去，然后盖上电饼铛的上盖子，接着就开始焖至大约8分钟的时间，时间到了以后我们就把所有的馒头翻个个儿继续烤，总共需要大概15分钟的时间才可以做好，一直等到两面焦黄的时候就差不多可以出锅了。

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