要想包出来的粽子味道好，别只知道放糯米，多加1点它，香糯美味

要想包出来的粽子味道好，别只知道放糯米，多加1点它，香糯美味

现在马上就要端午节了，家里都开始准备过节的粽子，大家的生活水平都不断的提高，很多人都选择在外面买，不会在自己家里做了，但是外面买的粽子还是没有自己家做的好吃，味道不是那么正宗。以前小时候粽子都没有包什么馅，吃起来就感觉味道很不错，现在的就算是包了不少的肉，好像也没有那么好的胃口了。后来问过母亲才知道，原来是现在包粽子都少放了一点它，这是粽子好吃的关键，很多人会忽略。

一般包粽子认为只要把糯米包进去就行了，其它的调料可以根据个人的喜好去定，但是对于一些纯糯米粽，里面没有其它的调料，就只有糯米，这种应该怎么做味道才会好呢？其实这种粽子做的好吃，比肉粽味道还要好，里面透露出糯米的香味，吃起来软糯美味，也不会感觉很油腻，一次可以吃好几个，不过现在要想做出这样的粽子也是需要一些小技巧的。其实包粽子不单纯只是讲糯米放进去，有些料也是必不可少的，就像我们今天要说的这种，纯糯米粽好不好吃，就是要看它了，这种料就是碱水。

现在很多人包粽子都不会放碱水，那种纯糯米粽就是白皙的状态，这种都是没有放的，味道也不是很好，吃起来也不会感觉有软糯粘稠，所以要搭配白糖味道才会好一些，但是加了碱水的粽子味道就好很多。首先加了碱水，粽子就会变成黄色，这种相对于白色来说，看着就很有食欲，还能改变糯米的口感，吃起来更加的粘稠。

这种粽子一看就很有食欲，在以前家里包粽子都是用碱水，但是现在不同了，种类多了，方法也就多了，没有了小时候的味道，自然就不喜欢吃了。其实我们可以发现，就算家里包的粽子没有那么多馅，但是味道会好很多，比外面的好吃多了，这也就是一些调料的作用，看起来很简单，但是能改变糯米的口感。

别看包粽子煮粽子好像很简单，这其中 一个环节出现了问题，就会影响口感，最后做出来也不是这个味道了。要想做出好吃的粽子，别只知道放糯米，应该多加一点碱水，粽子吃起来也会更加的香糯，就算没有馅味道也很不错，你们喜欢吃什么味道的粽子呢？包粽子时别忘记在糯米中加点它，吃起来软糯美味，很多人忽略。

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