推荐语：去云南的时候没吃过，下次有机会再去的话，我就去买点尝一尝，味道如何。
下文自：美食每时
中国美食博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，而且每个地方的美食都是各具特色，像北京的烤鸭、天津的狗不理、重庆的麻辣火锅等等，这些特色美食也是当地的地标性美食，每当人们想到这种美食的时候，就会立马想到这个地方了，所以也可以说是一张“美食名片”。
而要说到云南的特色美食，想必很多人都会想到火腿吧，因为云南也是火腿的一大产地，像宣威火腿就很出名了，很多人都会专门去宣威买火腿。但其实宣威还有一种罕见的美食，在别地基本上是吃不到的，这就是倘塘黄豆腐，色泽金黄，味道清香，特别的外观也吸引了不少游客来品尝。
除了外观，倘塘黄豆腐的卖法有很特别，每一块黄豆腐都是拴在绳子上卖的，挂起来犹如一块窗帘，真是太奇特了的。其实倘塘黄豆腐的制作方法很讲究，要从浸泡黄豆开始做起，然后米浆、点卤、再包裹在纱布里压制成小块的豆腐，这看起来就像小方块一样，闻起来豆香味十足。
接下来就需要把做好的豆腐撒上一层盐腌制一下，再浸泡在姜黄水里煮一下，嫩白的豆腐立马就变成金黄色了，最后逐块绑在绳子上，挂起来风干就可以了。而这黄豆腐的吃法也很简单，切片下锅煎到金黄，再用宣威特色的火腿一起来炒，吃起来味道很香，豆腐软嫩又有嚼劲，跟平时吃的豆腐完全不一样。
另外，这黄豆腐也可以用来炭烤，这味道也是超香的，还有盐水黄豆腐、黄豆腐炒韭菜等等，怪不得当地人都喜欢吃了。而且这黄豆腐几乎是每家每户餐桌上都有的美味，因为颜色金黄，有来年的丰收和饱满的美好寓意，所以就深受人们的喜欢了。不知道大家有没有吃过倘塘黄豆腐呢？有机会去云南的话，记得尝一尝哦。
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