天气炎热面食这样做，比凉皮更劲道，好吃还简单，专治夏季没食欲。一到夏季天气炎热的是一点食欲都没有，整天就感觉口渴，想喝些冰镇的东西，就连吃饭都不想吃太热的。所以每年的夏季最受大家欢迎就是凉皮了，这个是火爆整个夏季的，几乎没有人是不喜欢吃的，夏季来吃特别的爽口开胃。不过老是吃凉皮也是会腻的，所以我们家的大厨妈妈就会变着花样个我们做吃的。
大家都知道面食的做法种类特别的多，而妈妈也会每天不重样的给我们做吃的，什么拌面，凉面，还有今天要分享的这个面食，叫什么名字妈妈没说，只说是跟朋友学的，做起来简单还好吃，比凉皮更加的劲道，夏季没食欲的时候来碗这个是特别的棒的，非常的开胃。下面就来看一下详细的做法，先俩准备食材吧：面粉，盐，黄瓜，大蒜，小葱。
我们在碗里加入200克的面粉，然后加入250毫升左右的凉水，再加一点点的盐，增加一下面的筋性，然后给它搅拌成比较粘稠一点的糊状。这个糊状用筷子是可以挑起来的才行。
下面我们把准备好的黄瓜清洗干净，然后切成丝或者是片备用。电饼铛选择烙饼模式提前预热一下，面糊用的时候需要搅拌一下，防止沉淀，电饼铛里面不需要刷油，直接舀入一勺面糊，然后用刮板给他刮开，铺平在整个锅底，不需要太厚，就像做煎饼果子那样。
面糊摊平之后盖上盖子烙制1分钟，看到饼的中间鼓起大泡，给它翻一下面，再烙制几秒钟，不用时间太长，全部的面糊都这样做好有放到盘子，用这种方法做出来的薄饼，可以卷菜吃，味道是特别的软嫩劲道，一点都不会发硬的。
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