问问你手中的好时巧克力，它愿意当老三么？

近日，好时公关部相关负责人透露，好时正积极实施跨界多元化和本土化战略，三年内将在中国开设200-300家线下甜品店。

好时为了中国市场可谓“掏空脑壳”，软策略、硬业务纷纷上阵。

60s讲一个高逼格的浪漫爱情故事，专注营造个人场景

你知道最苦的东西是什么吗？

黑巧克力？

NO,是爱情。

他是A面最好听的那首歌

我只能躲在B面轻哼

永远别相遇

是我老派的坚持

幸好，他反对

从19世纪初到现在，巧克力作为爱情的一种传播“符号”深入人心。好时一反业内常态，摒弃了以明星和产品本身为中心的营销路数。

明明是网络剧的情节，却拍出了王家卫的味道，通过打造高级感、温度感与消费者建立了情感连接。

好时年初这波营销不是空穴来风。

此前，好时巧克力大力打造“家庭分享”的消费场景，家庭分享的场景占其总营收额的50%，其次就是婚庆场景。可面对中国消费的升级、中产阶级人群增长及主流消费人群迭代，好时因为本土化战略缺失，在中国遭遇了水土不服。

考虑到自身在个人享受场景上的表现则有所不足。好时重点提升“个人享用”和“礼品装”巧克力的业绩，希望提高在年轻消费者心中的分量。

2018年推出的 “酸甜苦辣”系列就主要针对年轻消费者的个人享用

2019年，月饼系列和“酸甜苦辣”巧克力系列全渠道铺开。

这一系列的举措带来了好消息，截至2018年11月，好时巧克力销售额同比增涨6.2%，高于原计划6.3%。

收购金丝猴，“割肉”重生

作为一个美国糖果品牌，好时在1995年远渡重洋来到中国，经历了2004年因财务风波退出中国市场后，2006年好时重振旗鼓卷土重来。但毋庸置疑，之前的风波不仅给其自身带来了毁灭性的打击，还留下了“后遗症”——好时错过了在中国的最佳发展时机。

此时的中国巧克力市场已形成了“两超多强”的格局。玛氏旗下的德芙、士力架、M&M等众多知名品牌占率总计达39.8%，费列罗依靠Kinder和Ferrero Rocher两大品牌市占 17.8%，而好时仅有8.6%。

从2014年开始，好时销售额也不容乐观，连续4年净销售额呈现负增长。

好时怎甘心“千年老三”的“落魄”名号，大刀阔斧杀进江湖进行改革。

随即，好时开启了人事变动，裁掉了20%的员工。据了解，自2019年6月1日，现任好时大中华区高级销售总监胡庭洲将被提拔为好时大中华区总经理，现任全国销售总监的田磊将被任命为大中华区销售部负责人。好时旨在完善本土化战略，给了中国十足的信任。

同时，忍痛“割掉”金丝猴。

原本，好时是想借金丝猴之势抢占中国三四线城市的市场份额，但因其顶层设计跟金丝猴的磨合未达预期，盈利并不理想，激化了企业内部矛盾，好时只好搁浅原计划，逐批卖掉金丝猴工厂。

甜品概念店能否助好时回甘？

为了改善中国市场的业绩，好时还试水了新的业务模式——好时甜品概念店（kiosk），希望通过概念店探索实体零售的多样化。

2019年4月，好时甜品概念店在上海正式营业。

这个门店主打巧克力饮品和巧克力冰激凌，其中 ，甜品占据了门店产品的70%，可可饮品占20%，还有5%的烘焙糕点和一小部分咖啡，主要原料还是好时的可可粉。

显然，好时如此这般横向拓展业务范围，一方面表明这个主营巧克力的企业已经不只想卖巧克力了，另一方面可以看出，好时有意愿搭乘新零售这趟列车。

在产品上：好时深挖消费者心理。优质的质量和服务是基础，除此之外，年轻消费者更在乎个性化与定制化，从“人无我有”进阶为“人有我优”。不断跟随潮流热点研发新品，店内的鲜果茶饮坚持现切现打。有趣的是，甜品店还吸引了一批老年消费者，他们虽然对咖啡不感冒，但对可可饮品缺乏抵抗力。

kiosk负责人透露，虽然店面只有70平，但月销售额仍达25万。将来好时会延续这一模式。

今年6月份，可能会上线两家同模式的概念店。

给人甜蜜体验的巧克力，步入战场也照样腥风血雨。好时在最近几年不断创新，经历了团队调整，改善了SKU，试水了新模式……

但面对费列罗和德芙的挤压，定位不清晰、提高知名度仍是好时亟待解决的问题。如何超越两座大山，好时还需研讨触及问题根本的措施，革命依然要继续。

END

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