核桃是有名的坚果,其实核桃花也是很好的野菜,味道鲜美营养高

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  农村有一种野菜叫核桃花,说起核桃花,可能没有几个人食用过它,甚至很多朋友也没有见过这个花。其实它就是我们平时吃的核桃树上开的花。在核桃还没有成熟的时候,先是会开放出一串一串的花朵,后来这些花朵经过风吹雨打的淘汰,留下的那些核桃花就长成了核桃。也就是我们现在食用的核桃了。

  

  

  核桃开花非常的繁密,一串一串的,远远望去,就像树上挂满了毛毛虫,就其外观来讲,很多人也不会将它和吃联想到一起。但是在农村地区,这个食物还是很普遍的。我们在食用的时候,直接将核桃花连串采摘下来,不要集中采摘一个枝头的核桃花,可以每个枝头采摘几串,这样也不影响后期核桃树结核桃。采摘好的核桃花拉掉外面的花穗,留下里面的那条花茎,然后清洗干净,就可以作为我们食用的蔬菜了。

  

  核桃花茎秆可以和辣椒,腊肉一起翻炒,非常的下饭,也可以用来和其它的配料凉拌,也很美味,很多老农也会收集起来晾干作为日后的下酒菜!核桃花的茎秆促使花朵绽放,因此储存了大量的营养成分。我们食用核桃花不仅仅味道鲜美,营养也是非常丰富的!

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