大家都知道我们中国的美食非常多，不只有享誉盛名的“八大菜系”，还有多不胜数的传统小吃。人们都说，一方水土养一方人，在中国每个地区都有每个地区的特色美食，因为各方面的原因，所以我们中国各地的饮食习惯还是有很大不同的。安徽这座城市里也有很多的美食，今天小妖就和大家一起来看看安徽有哪些值得尝试的美食吧。
第一种就是徽州毛豆腐，毛豆腐是徽菜的代表菜，徽州的毛豆腐是通过发酵的豆腐，所以在豆腐的表面会长着一层白色的毛，看起来就是发霉了一样。它的制作方法一般都是以油煎为主，煎完之后蘸上特制的酱汁和辣椒酱就可以了，这样吃起来口感细腻，味道也非常的好。
第二种就是臭鳜鱼，这道美食流传到现在已经有几百年的历史了，是安徽当地的招牌菜，他也是当地人在逢年过节的时候必吃的一道美食。但是鳜鱼经过腌制发酵的，所以臭鳜鱼闻起来会有很大的一股臭味，就像臭豆腐一样的味道，不过它也是闻起来臭，吃起来香的一道美食。它的肉质鲜嫩，吃起来醇滑爽口，非常的好吃。
第三种就是刀板香，刀板香也是一道非常经典的安徽菜。它的制作过程还是比较麻烦的，它必须要将肉先腌制完经过暴晒后再放在香樟木板上蒸熟，这时的肉吸收了香樟木的芳香，而香樟木也吸收了肉的油腻。最后将肉与春笋一起放在炖煮就可以食用了。肉的味道醇厚，咸淡适中，让人吃上一口就对此念念不忘了。
以上就是小妖今天想为大家介绍的特色美食啦，不知道大家有没有吃过这些美食呢？还有好多的徽菜都非常的好吃，大家认为最好吃的徽菜是哪一道呢？看完这篇文章，大家有什么不同的看法呢？欢迎在评论区留言哦。
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