安徽的特色美食,图二的味道让人又爱又恨,你吃过吗?

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大家都知道我们中国的美食非常多,不只有享誉盛名的“八大菜系”,还有多不胜数的传统小吃。人们都说,一方水土养一方人,在中国每个地区都有每个地区的特色美食,因为各方面的原因,所以我们中国各地的饮食习惯还是有很大不同的。安徽这座城市里也有很多的美食,今天小妖就和大家一起来看看安徽有哪些值得尝试的美食吧。

第一种就是徽州毛豆腐,毛豆腐是徽菜的代表菜,徽州的毛豆腐是通过发酵的豆腐,所以在豆腐的表面会长着一层白色的毛,看起来就是发霉了一样。它的制作方法一般都是以油煎为主,煎完之后蘸上特制的酱汁和辣椒酱就可以了,这样吃起来口感细腻,味道也非常的好。


第二种就是臭鳜鱼,这道美食流传到现在已经有几百年的历史了,是安徽当地的招牌菜,他也是当地人在逢年过节的时候必吃的一道美食。但是鳜鱼经过腌制发酵的,所以臭鳜鱼闻起来会有很大的一股臭味,就像臭豆腐一样的味道,不过它也是闻起来臭,吃起来香的一道美食。它的肉质鲜嫩,吃起来醇滑爽口,非常的好吃。

第三种就是刀板香,刀板香也是一道非常经典的安徽菜。它的制作过程还是比较麻烦的,它必须要将肉先腌制完经过暴晒后再放在香樟木板上蒸熟,这时的肉吸收了香樟木的芳香,而香樟木也吸收了肉的油腻。最后将肉与春笋一起放在炖煮就可以食用了。肉的味道醇厚,咸淡适中,让人吃上一口就对此念念不忘了。

以上就是小妖今天想为大家介绍的特色美食啦,不知道大家有没有吃过这些美食呢?还有好多的徽菜都非常的好吃,大家认为最好吃的徽菜是哪一道呢?


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