现在人们的生活水平越来越高,吃的东西也越来越高档了,但是,农村里那些令人回味的野味,现在也在逐年的消失,大家还记得这么多曾经消失的野味吗
农村与正在消失的野味,是一种令人难以忘记又回肠荡气的情节。耕地减少,农药、化肥等的污染,势必让众多的野味逐步减少,但经保护,有些种类却出现了增长的势头。如甲鱼、黄鳝、泥鳅、野鸡、野猪等,但失去了少许山野之味。
偶见野鸭大雁等嬉戏水滨,那是可望而不可及,它们被保护的自由自在。现实,市面难得一见的野兔,捕捉也似有违法行猎之嫌。这些都是过去吃过的味道,其中,家雀儿在灭"四害"的年月里,特别有滋有味。
山野菜,至今倍受推崇,挖野菜的人们在追逐小时候的味美。三叶苜蓿、野芹菜,野韭、野蒜挖薤白,苦菜、荠菜、荠荠菜,面条菜、婆婆丁,山苜楂、灰灰菜,白蒿,马齿苋,苋菜,蕨菜等等。
另外,榆钱、槐花、木槿花、梧桐花、紫藤花等,现在依然是好食材。保护住青山绿水,野味就不会消失。经过人工繁殖种植,照样还能吃到仿野生的味。
但是吃这些仿野生的蔬菜野味,也少了曾经的情怀。那些纯野生的野味,以前遍地都是,现在价格昂贵,有的却也买不到。
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