精选美食推荐:鲜菇蛋花汤,红枣炖羊肉,杏仁莴笋的做法

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  红枣炖羊肉

  材料:羊肉750g,红枣10个,老抽2勺,白砂糖,盐,姜3片,料酒2勺,八角2个,肉桂1个

  做法:1.羊肉切块焯水

  2.洗净以后放入电压力锅

  3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水

  4.“牛羊肉”档压20分钟

  5.排气后倒入锅中

  6.加入洗净的红枣

  7.加入糖、盐调味,炖至收汁即可。

  

  杏仁莴笋

  材料:莴笋一棵,杏仁200g,枸杞适量冰水适量花椒少许干尖椒若干白芝麻少许盐适量白糖适量花生油少许

  做法:1莴笋去皮、洗净、切成菱形片,放盐腌渍20分钟;

  2杏仁放开水里焯2分钟,捞出、去皮;

  3枸杞加水,浸泡至饱满;

  4炒锅放油,加入花椒、干尖椒炸香,倒入装有白芝麻的碗里;

  5莴笋挤去盐水,锅内放水、盐、油,煮沸后,加入莴笋焯1分钟,捞出过冰水(或凉水);

  6 将莴笋、杏仁、枸杞、花椒油、糖、盐加入容器中,搅拌均匀,装盘即可。

  

  香菇烧山药

  材料:铁棍山药250克、香菇200克、大葱1根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙、面粉1汤匙

  做法:1、香菇放入碗中,加入水和面粉,朝一个方向打圈,洗净表面污垢,香菇洗净后切块,大葱斜切成段。

  2、山药去皮切段后放入盐水中。

  3、锅烧热,倒入适量油,放入大葱爆出香味。

  4、下入香菇块,炒至微微发出香气,下入盐水泡过的山药段,放入适量酱油、蚝油翻炒均匀。

  5、锅里倒入200ml清水,中火煮开后盖上盖子,转小火烧20分钟至山药熟透,可再加适量盐等调味品调味,汁水收到浓稠即可出锅。

  

  鲜菇蛋花汤

  材料:白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

  做法

  1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

  2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

  3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

  4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

  5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

  6、把汤水烧煮1分钟即可

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