家常自制千层饼:妈妈用了半辈子的方法,酥皮香脆,比买的还好吃

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  在我们北方地区,千层饼是一款非常受大众喜爱的传统面点小吃,从很久以前就传承到至今,然而经过时代的变迁,做法也不断的在变化,因此每个地方的人们做出来的千层饼口味都有所不同,比如说南方人制作出来的千层饼就会偏辣,而广东这边做的千层饼就是咸中带甜,不过有个唯一的相同点就是出起来口感酥皮香脆,十分的可口。

  

  大家平时买的千层饼都是在街边上用大烙盘烙出来的那种,吃起来口感不是很脆,其实想吃千层饼不用买,2分钟教你在家做,层层焦香酥脆,成本不到1元。今天就给小伙伴们分享一个家常自制千层饼:妈妈用了半辈子的方法,酥皮香脆,比买的还好吃!十分适合自己在家做,做法入料都很简单,我们只需要一碗普通的面粉,然后加点温开水一搅拌,简单几步就能做出来香酥脆皮的千层饼,比做烧饼、鸡蛋饼还要更加简单快手。下面我们就一起来看看这款千层饼的具体做法吧,用妈妈这个方法做出来的千层饼外皮金黄,中间的每一层都焦香酥脆,比外面买的口感更好,我今天把详细的做法呈给你,2分钟让你学会制作出又香又脆的千层饼。

  

  【家常版千层饼做法】

  准备食材:面粉500克。

  配料:白糖5克、熟油15克、温开水180毫升,五香粉少许、食用油适量。

  步骤方法:

  1、我们把备好的面粉倒入大碗中,然后在面粉里加入5克的白糖、15克的熟油。

  

  

  2、接着在面粉里倒入180毫升的温开水,然后用手和成面团,再盖上保鲜膜让面团醒半个小时。

  

  

  3、准备一个合适的小碗,在碗中放入1勺面粉,1小勺五香粉、少许的盐,少许的熟油,然后拌均匀备用。

  

  

  4、接下来我们将醒好的面团擀成薄皮,然后把之前调拌好的油酥刷在面皮的表面上,只要刷薄薄的一层油酥即可,刷上油之后给它卷成长条昨。

  

  

  5、面皮卷起来之后用刀切成小段,分成同等的面剂子,然后再用手把面剂子的两头收紧。

  

  

  6、接着再将我们分好的面剂子擀成薄皮。

  

  7、起锅刷油,油热后放入面皮烙,将面皮烙制两面金黄酥脆即可盛出锅。

  

  8、这款酥皮香脆的家常自制千层饼就做好了。怎么样?这款饼看上去是不是特别有食欲呢!这样做出来的千层饼色金黄酥脆,特别的好吃哦,要是你也喜欢吃的话,也赶紧动起手来吧,我保证你吃一次就会喜欢上它。

  

  Mspan美食说爱唠叨:

  一、在这里我要特别提示一下,大家在搅拌面糊的时候一定要用温开水,这样发酵起来就会更快哦。

  二、烙千层饼的时候,如果没有铁板的话就用平底锅来代替吧!另外火不能太大,以免饼烙焦了。

  

  

  以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做家常版千层饼的全过程,如果你对这食谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你也喜欢吃这款饼的话,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

  

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