家常自制千层饼：妈妈用了半辈子的方法，酥皮香脆，比买的还好吃

在我们北方地区，千层饼是一款非常受大众喜爱的传统面点小吃，从很久以前就传承到至今，然而经过时代的变迁，做法也不断的在变化，因此每个地方的人们做出来的千层饼口味都有所不同，比如说南方人制作出来的千层饼就会偏辣，而广东这边做的千层饼就是咸中带甜，不过有个唯一的相同点就是出起来口感酥皮香脆，十分的可口。

大家平时买的千层饼都是在街边上用大烙盘烙出来的那种，吃起来口感不是很脆，其实想吃千层饼不用买，2分钟教你在家做，层层焦香酥脆，成本不到1元。今天就给小伙伴们分享一个家常自制千层饼：妈妈用了半辈子的方法，酥皮香脆，比买的还好吃！十分适合自己在家做，做法入料都很简单，我们只需要一碗普通的面粉，然后加点温开水一搅拌，简单几步就能做出来香酥脆皮的千层饼，比做烧饼、鸡蛋饼还要更加简单快手。下面我们就一起来看看这款千层饼的具体做法吧，用妈妈这个方法做出来的千层饼外皮金黄，中间的每一层都焦香酥脆，比外面买的口感更好，我今天把详细的做法呈给你，2分钟让你学会制作出又香又脆的千层饼。

【家常版千层饼做法】

准备食材：面粉500克。

配料：白糖5克、熟油15克、温开水180毫升，五香粉少许、食用油适量。

步骤方法：

1、我们把备好的面粉倒入大碗中，然后在面粉里加入5克的白糖、15克的熟油。

2、接着在面粉里倒入180毫升的温开水，然后用手和成面团，再盖上保鲜膜让面团醒半个小时。

3、准备一个合适的小碗，在碗中放入1勺面粉，1小勺五香粉、少许的盐，少许的熟油，然后拌均匀备用。

4、接下来我们将醒好的面团擀成薄皮，然后把之前调拌好的油酥刷在面皮的表面上，只要刷薄薄的一层油酥即可，刷上油之后给它卷成长条昨。

5、面皮卷起来之后用刀切成小段，分成同等的面剂子，然后再用手把面剂子的两头收紧。

6、接着再将我们分好的面剂子擀成薄皮。

7、起锅刷油，油热后放入面皮烙，将面皮烙制两面金黄酥脆即可盛出锅。

8、这款酥皮香脆的家常自制千层饼就做好了。怎么样？这款饼看上去是不是特别有食欲呢！这样做出来的千层饼色金黄酥脆，特别的好吃哦，要是你也喜欢吃的话，也赶紧动起手来吧，我保证你吃一次就会喜欢上它。

Mspan美食说爱唠叨：

一、在这里我要特别提示一下，大家在搅拌面糊的时候一定要用温开水，这样发酵起来就会更快哦。

二、烙千层饼的时候，如果没有铁板的话就用平底锅来代替吧！另外火不能太大，以免饼烙焦了。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做家常版千层饼的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这款饼的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。