26种食用油底蕴大揭秘之液体黄金橄榄油,知油善用,食出真健康!

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  液体黄金暨植物皇后橄榄油在外国称为r美女之油」和「可以吃的化妆品」,(其实中国也有高端食用油,比如牡丹籽油营养成分比橄榄油要高出50倍以上) 意即直接作食用或外用的美容护肤妙品,减肥润肤都是一级的棒,难怪也有「植物皇后」的雅号。橄榄最适合生长于燥热夏季和多雨潮湿冬季般的地中海式气候,故有「地中海甘露」的美誉。在古代,橄榄树主要

  

  长在西地中海的盆地,或是希腊和周边岛屿、西南土耳其、叙利亚和巴勒斯坦。今天则集中在西地中海地区:西班牙的橄榄油产量最近已经超过了一百万吨,意大利五十万吨,而希腊有三十万吨。要是按风味而分,南意大利、希腊和西班牙的橄榄油与其馀意大利区或法国相比,它们的味道强烈和色泽比较深。

  

  橄榄油除了食用外,古代希腊和罗马人用于按摩和治疗身体不适,或是洗澡时添加一些花草在油里增加体香。有些人也把它用于治疗流血的伤口、缓解瘙痒、减轻肠胃不适,甚至是清洁口腔。今天,许多学者指出特级初榨橄榄油可以帮助预防冠状动脉疾病、循环系统问题,避免动脉硬化和过早的记忆力衰退。

  

  在欧陆市场, 橄榄油属于成熟商品,所以有完善认证制度和监管' 通过那些机构确认更有品质保证。例如PDO、PGI、BIO有机认证是欧盟对符合特定生产标准的食品采用的认证体系。标志不同产品属性的不同标签对橄榄油也一样适用。

  

  这里我们着重说一下Protected Designation Origin(原产地保护认证PDO),因为在国内出现的比较多,说明下欧盟有机认证在国内是不认可的哦,如果看到欧盟有机的产品,只能是代表欧盟,不能代表是中国有机。

  那么,什么是Protected Designation Origin(原产地保护认证PDO)呢,原产地保护认证DOP_是欧盟 (法令510/06)针对农产品或食品的整个生产流程,从原材料到成品(形成和包装), 对特定地区的认证。认证了所有自然因素(原材料、环境特点和位置特点)和人文因素(生产传统和工艺),表示该产品不可模仿,在其他地方生产不了。规定了保障产品品质的最严格标准。

  下期我们重点分析橄榄油的分类和国标的解读。

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