没有被北京的房价打败，却最终败给了北京的早餐

生活在北京，每天对我造成最大的困扰，不是早晚高峰的拥堵、不是高不可攀的房价、也不是隔三差五就来一场的“立霾”，最终打败我的，是北京的早餐。几年前初到北京，为了快速融入这个城市的生活之中，我想先从习惯北京的饮食习惯开始。其实从小生活在北方的我，来到北京还真的没觉得有啥水土不服的。因为如今的北京有大量的外地人涌入，所以餐饮文化也变得多元化了，在众多饮食文化的冲击下，北京最传统的饮食习惯已经不是那么明显了。但是，固执的我，为了更进一步的了解老北京，决定从打卡北京的传统早餐开始。没想到，我对北京早餐的热爱，还没有开始，就结束了。

看着楼下大爷大妈隔三差五的就去喝豆汁儿，每次喝豆汁儿回来必定神清气爽，看着他们对豆汁儿的浓浓爱意，我决定对北京的了解先从豆汁儿开始。来到一家做豆汁儿的老店，正襟危坐，学着北京人的样子，点了豆汁儿里的老三样：豆汁儿、焦圈、辣咸菜丝儿。根据大爷传授给我的经验，第一口一定要喝豆汁儿透一透、润一润，据说喝完之后通体舒畅。我怀着虔诚的心，吸溜了一口豆汁儿，瞬间，一股奇怪却又熟悉的味道直冲天灵盖。说它酸吧，好像还带点臭，但是细品之后，好像是馊。反正那个味道让我至今难忘，被第一口豆汁儿杀了个猝不及防，为了掩盖这嘴里挥之不去的馊味，我一口气吃下了整个焦圈，最后只剩下一碗平静的豆汁儿，和还没来得及吃的辣咸菜丝儿。从这一碗豆汁儿开始，我和北京的早餐渐行渐远。

后来，我去尝试过老北京的另一经典早餐，面茶。口感绵密的小米糊，上面淋着一层芝麻味浓郁的麻酱，说实话，我是很喜欢麻酱的，每次吃火锅必蘸麻酱。但是把麻酱用于早餐里，还配着黏黏糊糊的小米糊，这波操作让我看不懂了。可是北京人喜欢啊，那恰到好处的粘度与口感，能让北京人在细细砸吧的过程中，感受到前所未有的充实与满足。可是我不行啊，我觉得太糊嘴了！于是，面茶，卒！

最后一个，我觉得我能挑战的，是老北京的炒肝儿。作为一个内脏爱好者，熘肝尖什么的是我的最爱，想象一下能把我喜爱的肝放到早上吃，实在是很满足的一件事！可是当我看到炒肝儿的时候，我认真的揉了揉眼睛，说好的炒肝儿呢？为何是猪肝猪肠加蒜末勾芡双烩？我觉得猪肠、猪肝加蒜泥，味道就已经够浓郁了，没想到北京人还觉得不够劲，吃炒肝儿的标配是猪肉大葱馅的包子，说实话，这个早餐我吃着还可以，虽然味道不敢苟同，但是我觉得也能接受，但是我怀疑的是，吃过之后嘴巴里那挥之不去的复合味道，就算是刷牙、吃口香糖都消除不掉的浓郁味道，吃过这样的早餐再去上班，真的好么？

除了这三样，我还去吃过北京的糖油饼、炸豆腐（说白了其实就是豆泡儿汤），最终我还是决定放弃以了解早餐的方式去了解北京人的生活了，只想对北京的早餐抱拳说一句：打扰了！