教你做正宗的炸酱面，关键在于炒酱料，让你从此爱上吃面条

教你做正宗的炸酱面，关键在于炒酱料，让你从此爱上吃面条。关于北方人来说，老北京炸酱面是最爱的美食之一。它和其他面条比起来，滋味愈加的共同，酱料也是非常特别。很多人尝试过炸酱面后，也纷繁想要尝试制造。其实，炸酱面的做法各有所长，好不好吃取决于它的酱料。这个简单的食物，做起来也需求不少技巧，大家快来学学吧。很多人制造炸酱面时，做出来的面条并不好吃，不只闻起来没香味，看起来也没啥食欲。特别是生活质量高了，人们关于美食的请求更高，色香味俱全的较为吸收人，面条也是如此。小时分，每当家里来客人时，妈妈总是做一份炸酱面，来满足大家的需求。

虽说外面也有卖，但是总觉得不太洁净，自家做的安康又卫生。而小编最喜欢的，就是肉丁炸酱面了。其实，想做出正宗的炸酱面，关键在于炒酱料，学会了爱上吃面条。大家快来一同看看吧，需求什么做法和食材。首先，把食材准备齐全。比方：面条、葱蒜、水淀粉、白糖、食盐、味精、黄瓜丝、八角、花椒、甜面酱、干黄酱、料酒等。然后，把五花肉洗洁净切丁，葱蒜切成葱段和蒜末；干黄酱两勺放在碗中，再参加料酒和清水搅拌；甜面酱两勺放在碗中，搅拌平均后备用。

其次，锅中倒入适量油，把五花肉放入锅中翻炒。翻炒平均后倒入姜片、八角和花椒，等香味出来后倒入冰糖、酱料和葱蒜。煮的时间比拟长，差不多非常钟左右，最好是不停地翻炒，让酱料变得浓稠一些。等浓稠状态时，就能够关火备用了。最后，把面条放入清水中煮开，捞出来用冷水过凉一遍。然后面条放入碗中，放上一些黄瓜丝和豆芽，然后舀上几勺酱料搅拌一下。这样炒出来的炸酱面看着有食欲，吃起来滋味也很不错哦。

由于干黄酱比拟干，能够用清水和料酒调一下，假如家中有黄豆酱就直接运用。为了不让酱料粘锅，能够改成小火不停翻炒，炒出来的酱料才更为的浓稠，炸酱面拌起来也很好吃。想要做出正宗的炸酱面，关键在于炒酱料，干黄酱和甜面酱缺一不可哦。以上就是炸酱面的做法，你学会了吗？这道菜十分简单，只需求依照步骤来，保证不会出错。把炒酱学会了，再拌到面条内，你会爱上吃面条哦。欢送大家在评论区留言，有疑问的通知我！