大家好，欢迎收看本期大聪美食，今天为大家介绍的是云南西双版纳，西双版纳是云南省西南端的一个自治州，州名在古代泰语中意为“理想而神奇的乐土”，提到西双版纳，大家都知道这里有大片的热带雨林，还有很多奇珍异兽，很多去过西双版纳的人都会因为这里的美景和当地的少数民族风情所吸引，并逐渐爱上这里。在这片土地上，傣族人民世代生存，他们住高脚楼以抵御洪水猛兽，狩猎以谋食，信奉小乘佛教，为我们完美展现异族风情画卷，今天我们一起走进这片神秘之地，看看这里都有哪些美食值得品尝。
一：傣族烧（烤）鱼
西双版纳河流众多，当地男女老少都喜欢吃鱼，当地人做鱼也有一套，煎、炸、蒸、煮、烧、烤、腌、熏样样都行，最好吃的还是烧鱼，把鱼处理干净后，配上各种调味料葱、姜、蒜、辣椒面及香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣等，抹匀鱼全身，用芭蕉叶包起来，放在火上烤，或者砍来竹筒，把鱼放在竹筒里面烤，烤熟的鱼有竹子的清香，当地人还腌制酸鱼，这种美味堪比臭豆腐，都是去当地该吃的美食。
烧鱼
酸鱼
二：香茅草烤鸡
香茅草烤鸡是西双版纳比较有特色的一道美食了，做法特殊，用一只仔鸡，在炭火上烤至六成熟，然后剔下来肉，用舂盐棒锤软，再把切好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等与鸡肉充分混合，捏成型后用香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火上烤，烤熟后拨开香茅草就可以开吃了，味道鲜美，回味无穷。
香茅草烤鸡
香茅草烤鸡
三：菠萝紫米饭
第三种美食推荐菠萝紫米饭，食材就是用紫糯米、菠萝，猪油等做成的美食，菠萝紫米饭既是主食也是当地有名的菜品，紫米能补血益气、暖脾胃，菠萝又含有丰富的维生素，这道美食营养价值很高。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭
好了，本期就为大家介绍着三种西双版纳的美食，你喜欢哪一种？欢迎留言分享，我们下期再见！
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