很多朋友在处理花甲的时候,都会选择直接用清水来清洗,并且觉得这样就可以将花甲当中的沙子给弄出来了,但实际上这样的想法是错误的,并且用清水清洗完之后你也会发现,并没有什么太大的效果,该有的沙子还是有。所以这个时候我们就可以尝试一下,先将花甲放入锅中煮开,等到花甲开壳了之后,再用清水冲洗,这样里面的沙子就会很轻松的被洗出来了,这样是不是很简单呢?
大厨还告诉我们,之所以平常我们自己清洗浸泡花甲的时候,它会不吐沙或者吐沙不干净,主要是因为花甲没有开壳,所以想要清洗干净的话,首先就要想办法让其开壳。而最直接的方法就是将花甲放入盐水当中浸泡,这样花甲没多久就会自动开壳了,我们除了放食盐在清水里面之外,还可以放上几滴植物油,这样就能够增加它的吐沙速度,大概一到两个小时,就能够完全弄干净了。
这位大厨最后告诉我们的这个方法,也是比较有效果的。除了食盐和植物油之外,我们还可以用白醋水来浸泡花甲。这不仅能够让其吐沙更快,并且还能够帮助我们进行花甲的杀菌和消毒。准备清水加入半杯白醋浸泡之后,一到两个小时的时间,花甲就能够被洗干净了,保证干净无沙粒,可以让你轻松享受到美味哦!
不知道大家对于清洗花甲,还有没有其他的小妙招呢?
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