“活水高效生态养殖体系”引领生态水产养殖崛起和渔业消费升级

——访“新农匠”活水高效生态养殖技术体系创始人 谢剑华

2019伊始，农业农村部相继出台《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》、《2019年全国水产养殖用药减量行动方案》，指明了渔业“生态防控、提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的发展方向。考虑到中国的人口基数，发展淡水养殖一直是中国渔业发展挖潜的主要方向，随着人们对美好生活需求日益提高，大力发展生态水产养殖成为了未来水产发展的必然选项。

生态水产养殖推广的瓶颈也是显而易见的，那就是水体生态系统的物质转化效率和成本问题，人们普遍对生态水产的认识都还停留在低效、高成本上。新农匠生态共享平台创始人、活水高效生态养殖体系专家、鱼悦1号活水产品发明人谢剑华指出：“发展渔业生态养殖必须解决水体生态系统运转效率问题，生态水产的高效益产出必定来自就地、高效的解决粪污和残饵的再利用问题！”。基于这一认识，谢剑华从理念到技术手段上都提出了一系列解决问题的办法，正式提出了“活水高效生态养殖体系”这一概念。

“活水高效生态养殖体系”的正式提出，对于中国渔业养殖，特别是对于广泛的小水面、中高密度的淡水养殖户来说具有划时代的意义。经过谢剑华为首的科研团队多年实践证明，该体系具有“生态防控、减量用药、节本增效、绿色发展”等积极现实意义。

业内人士预测，随着以鱼悦1号为核心的活水高效生态养殖技术体系的逐步推广，可以从供给侧彻底改善、提升中国水产整理供应的产品品质，从而助推渔业消费安全升级。在全国上下极力关注“食品安全”的宏观背景下，以鱼悦1号为核心的“活水高效生态养殖体系”的横空出世必将谱写出新时代生态水产的经济效益和社会效益的华丽篇章。

为了让更多消费者和业内人士更全面的了解“活水高效生态养殖体系”，谢剑华将就公众普遍关心的热点问题解答。

一、中国目前水产业，尤其是淡水渔业养殖的发展瓶颈在哪里？

谢剑华：我从一个行业研究者的视觉观察，单从技术的角度来讲，渔业科技近年的发展有目共睹，但病害、水质难管理、环保等问题始终比较突出，渔业养殖在追求单产的同时，头疼医头、脚疼医脚现象比比皆是，缺少系统性思维和高效技术体系来指导养殖户进行渔业生产。

很少有从理念和手段上用系统思维去规划、构建、维护、优化整套的技术体系来预防、解决这些常见问题，大部分强调产品的单一功效。以往渔业养殖从业者比较接受的方式是对具体问题开药方，不愿深究问题背后的原因，从而导致问题反反复复出现，出现养殖物死病后损失惨重，我把这种状态划为渔业养殖的1.0时代。

大部分养殖户还处在渔业养殖的1.0时代是中国目前水产养殖业面临的最大发展瓶颈。

二、“活水高效生态养殖技术体系”是怎么一步步形成的？该体系的核心能否简单讲讲？

谢剑华：近年渔业养殖从业者中，部分人会通过一些微生态菌剂和底质改良剂来改善水环境，相比1.0时代有较大进步，但还是有水质问题，并且问题会反复，我称这个是渔业养殖的2.0时代。

渔业养殖实际是一个物质与能量转换的系统，大量投料所产生的一系列问题也需要由生态系统去解决，物质有来路也需有去处，从生态系统的角度去疏理才能事半功倍，在生态链上做加减法，才会简单高效！我认为只有以生态系统思维解决养殖的水体问题，围绕着主养目标品类构建一整套的高效生态水体系统，保障主养品类成功，并且环境友好，同时能获得更好的经济效益。我把这个渔业养殖形态称为3.0时代。

新农匠“活水高效生态养殖”技术体系是3.0时代以系统养水思维为核心的代表，快速高效构建持续提高小水面的养殖生产力，以物质与能量转化、高效利用为出发点，从养殖初始即对水体生态系统进行规划，从每个环节的输入端和输出端入手，构建稳定、高效的生态系统。

“鱼悦1号”是新农匠“活水高效生态养殖技术体系”的重要抓手，鱼悦1号可以持续活激水体，提高水的活性。活水可以提升并充分利用水体生产力，充分激活水体的自净能力，保持水质稳定，提高生态转化效率，加速生态系统的运转。维持水体活性可以减少应激，降低发病率，用药少，长势快，省心省力，高效产出，效益显著。

三、新农匠“活水高效生态养殖体系”效益主要体现在哪些方面？

谢剑华：采用活水高效生态养殖技术体系所带来的效益是多方面的，社会效益和经济效益都比较突出，在狠抓食品安全的当下，新农匠“活水高效生态养殖体系”应用前景将会非常广泛，符合养殖渔业的绿色发展方向。

新农匠活水高效生态养殖体系的效益可以概括为以下几个方面：

1）增效：显著特点是料比低，水体中物质（如粪便、残饵）得到高效的转化利用，特别是随着天然饵料产出能力增强，料比自然会低，鳙鱼等滤食性鱼类增长明显；

2）节本：活水高效生态养殖体系的灵魂就在于活水，保持水体活性意味着池塘水体物质转化能力提升，养殖中的用药、用工、用电都会随着生态系统稳定程度提高而大幅节省下来；

3）提质：活水代谢能力强，生态活水中养出的鱼、虾、蟹等渔业产品自然肉质紧实，口感更鲜美；去年采用我们新农匠活水生态体系的蟹农养出的活水生态蟹，曾因坚实的肉质、鲜美的口感引起旱见的回购潮和百分百的好评率。

4）省心：病害问题往往是水质问题的积累，控制好了水体品质，病害自然不易反复，省心省力省钱。

5）环保：倡导活水生态养殖，可让养殖水循环利用，养殖废水产生率低，水中有机质就地高效的转化利用，大幅减少养殖尾水的排放，环境友好，生态和谐。

四、您刚刚提到“活水高效生态养殖体系的灵魂就在于活水”，能否围绕“活水”再重点讲解一下？

谢剑华：“活水高效生态养殖体系”中的“活水”指的是活化水，即是高活性的水，是相对内部微观结构而言，其具有水分子团簇结构小、分子运动能力强、表面张力小、扩散力、渗透力、溶解力、代谢力强，溶解氧高等特点。活水养殖指的是利用高活性的水养殖。

活水本身具有更高的渗透力、扩散力、溶解力，水体中物质循环过程中，水既是载体，又是最大量的参与物质，因此高活性水的自净能力以及缓冲力更强，水体中的有益菌、藻类的活性更高，水体更加稳定。水生生物在活水环境生长具有更强免疫力，生长速度更快，口感更佳。

新农匠“活水高效生态养殖体系”中，使用『鱼悦1号』活水缓释剂，通过小分子活性成分催化，改变水分子的团簇结构，使得活性低的水体大分子团簇结构逐步裂解为小分子团簇结构，使水的活性提高。

五、据了解，您为了更好实践推广“活水高效生态养殖体系”，您针对小水面淡水养殖打造了一套规范的活水生态养殖的落地模式——“池塘四位一体高效生态模式”，敬请简单介绍一下。

谢剑华：活水高效生态养殖需先有系统思维，生态系统含规划、构建、维护、优化等几个主要内容，设计合理亩产和搭配投苗品种搭配是生态系统规划第一步，肥水是生态系统构建的起步操作，日常生态系统链条的维护和优化是水质管理的重要内容。

为了提升并用足池塘水体生产力，使池塘生态系统能够平稳高效，需要『全程活水、适度改底、合理补菌、均衡营养』，这就是四位一体活水高效生态模式。四位一体养殖模式是实现活水生态养殖的具体操作规范流程，只有合理投入营养、提升转化效率才能使养殖效益倍出。活水、改底、补菌作用对象分别是水、底、有机物，这些均是提升池塘物质转化效率的手段，而均衡的营养是物质基础，采用活水生态模式最终表现是营养品的利用率提高、污染的减少、鱼虾蟹的产出更多，品质更高。

六、面对食品安全要求提高带来的水产品级的消费升级，“新农匠”除了尽力推广“活水高效生态养殖技术体系”外，还有没有其它具体市场措施？据说新农匠正在推“活水生态鲜”线上线下门店，能否讲解一下？

谢剑华：新农匠“活水高效生态养殖技术体系”努力的解决高品质养的问题，采用我们活水生态技术体系养出的鱼、虾、蟹等肉质紧密，鲜甜可口！上面已经讲到了，去年按我们活水方法养殖的大闸蟹，个头大，肉质紧，最后脱销。这给我了一个启发，好品质的水产产品，消费者一定是更喜欢！

我们推“活水生态鲜”专销门店这个事情，就是要让消费者快速辨识好品质水产和一般品质水产，专产专销，在销售渠道上进行区隔，可以让消费者辨识成本降低。随着“活水高效生态养殖技术体系”应用范围的不断扩大，高品质水产供给侧力量已经形成，我们“新农匠”要做的事情就是引导，用市场模式引导这些优质水产进入到“活水生态鲜”门店销售，鼓励我们养殖户自己开设新农匠活水生态鲜水产专营店，通过活水生态基地联盟的形式互相提供相应的少药、无抗、口感佳的优质水产品，丰富各店的水产店产品品类。

新农匠在生产端和销售端的所有努力，都是为了让消费者吃到味道更鲜美、品质更正宗的水产品，我们新农匠人愿意为渔业消费升级做出积极贡献。新农匠活水高效生态养殖将引领水产业迈向健康、高效、生态的产业未来。

鱼悦1号为核心的高效生态技术体系

落地金坛区渔业科技示范基地进行应用与示范

谢剑华

活水高效生态技术体系 创始人

新农匠生态共享平台 创始人

致力于水质活化与高效生态养殖系统的研究，是新农匠『活水高效生态养殖技术体系』及『池塘四位一体高效生态模式』缔造者，其独有的水质活化技术使水的活力、净化能力、参与各类生化反应的能力得到提升，从根本上解决了水体污染带来的生态系统运转效率低下的问题，该技术在大面积、大水域水产养殖领域中低成本的广泛应用在世界上都是少有的、甚至是独有的。