正宗港味!美食节香港主题日 国际金茶王在成都表演冲制奶茶

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  经过撞茶工序留住茶叶的浓厚,入口却又幼滑如丝,香港奶茶早已成为到港必打卡的美食之一。今天,在成都也可以品尝到最地道的港式奶茶了!

  

  作为“成都熊猫亚洲美食节”的重要活动之一,“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日活动19日在成都露斯港式茶餐厅兰桂坊店举行。

  鸡蛋仔、菠萝包、钵仔糕……一大波地道港式美食可在现场免费品尝。2016年国际、香港金茶王比赛双料冠军陈子平也来到了现场,为嘉宾与观众们冲制出了一杯杯丝滑香醇的港式奶茶,让成都市民在家门口尝到了最正宗的香港味。

  

  最地道的港味大放送

  香味弥漫餐厅,自助台上摆放着有香酥脆皮的菠萝油、外焦里嫩的叉烧、金黄色的鱼蛋……现场嘉宾与观众大快朵颐。

  而金茶王陈子平师傅亲手冲制的奶茶收获了最高的人气。据主办方介绍,香港咖啡红茶协会自2009年开始举办“金茶王大赛”,大赛冠军号称金茶王。今天来到成都的陈子平师傅已有26年冲制港式奶茶的经验,是2016年国际、香港金茶王大赛中的双料金茶王。熟练的撞茶手法、精准的茶奶比例,陈子平师傅为现场嘉宾与观众冲制了上百杯奶茶,还为大家讲解了港式奶茶的特色与冲制技艺。

  

  除了品尝最港味的奶茶,现场的观众还在厨师们的指导下亲手做出另一种香港街头小吃——外脆里嫩的鸡蛋仔。成都小市民陈钿玥今年7岁,拿着自己做的鸡蛋仔不愿放手,“非常好吃!”

  她的妈妈孙女士告诉红星新闻记者,他们是通过网络报名参加这个活动的,“不虚此行!我希望通过美食,让女儿更直观的了解更多不同的文化。”

  

  美食为媒 蓉港文化交流新方式

  5月15日,亚洲文明对话大会在北京召开,作为大会配套活动,成都熊猫亚洲美食节同日在成都拉开帷幕。从15日到22日,每天都有一个国家和地区在成都精彩演绎舌尖上的亚洲。

  “舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日选择了在成都的港式餐厅举办。成都市政府港澳办主任姜斌在主题日的开幕式上表示,美食是促进地区间文化交流互鉴的重要桥梁,“相信今天的活动带给大家的不仅仅是味蕾的满足,更是美食背后的文化体验。”

  “这也是我们的一次新尝试,希望和成都的朋友分享原汁原味的香港味。”香港驻成都经贸办主任李蕴姸告诉红星新闻记者,通过食物,能最直接地感受到其地方的历史和文化,“我们希望用美食作为媒介,分享香港。”

  红星新闻记者 尹沁彤 摄影报道

  编辑 陈怡西

  

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