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蘑菇炒青菜多做一步，鲜香美味戒不掉，年夜饭拿手菜少不了它！
蘑菇一般我们认为说的平菇，有地方也叫侧耳，属于食药两用的食材。一起来看看它的功效吧！
平菇能增强免疫力，预防流感，减少病毒的感染几率，抗癌防癌；能补充人体所需的营养，健脑益智，促进孩子智力发育；当然平菇的功效不止这些，能辅助治疗疾病，对肝炎，胃炎，高血压等都有辅助治疗的作用，祛风散寒，舒筋活络，能治疗腰腿酸痛，手足麻木等，还能调节女性更年期不适。
蘑菇炒青菜的做法：
①平菇用水洗净，撕成小条，用盐水浸泡15分钟作用，再次用水洗干净，沥干水分备用。
②青菜洗净切开茎叶，葱姜切丝，油锅用葱姜范辣椒煸出香味；
③倒入备好的蘑菇和青菜茎翻炒，再倒入菜叶，蚝油，加盐翻炒熟，最后加鸡精炒匀既可以。
年夜饭你家会上蘑菇烧青菜吗？
（以上图片来源网络）
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