好吃的咖啡可可饼干,苦涩和醇香就像爱情的滋味,让我们一起品尝

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  铛铛铛~

  小吃货们下午好呀!

  下周一就到了一年一度的“表白日”啦~

  大声的告白才是520正确的打开方式呦。

  有多少小吃货准备在这天表白呢?

  礼物都准备好了吗?

  这几天是不是想到就要脱单了激动的睡不着觉呢?

  

  说起来笋笋的朋友圈里可是已经开启了晒礼物模式哦,从穿的到吃的应有尽有。

  甜蜜的蛋糕应该很少有妹子不爱吧,不过吃多了总会担心发胖。这个表白日,笋笋为小吃货精心准备了一份“爱情味”可可的饼干,你说爱情和可可什么关系?尝尝就知道啦!

  感兴趣的小吃货们可以趁着周末操练起来,在520那天为你心仪的ta送上,那些来不及的还没有说出的话,带上精心准备的礼物,趁着这个日子去大声告白吧,万一也就成了呢。

  已经有对象的小吃货可以和你的ta一起动手好好享受甜蜜呦~

  

  

  
食材

  低筋粉...........100g

  咖啡粉.............15g

  可可粉.............10g

  全蛋液..............1个

  黄油................45g

  糖粉.............. 25g

  盐.....................2g

  

  
步骤

  将黄油隔热水软化成液态。

  

  融化的黄油加入糖粉和盐。

  

  先用刮刀或打蛋器搅拌均匀,拌至黄油略微浓稠。

  

  分次加入全蛋液,每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。

  

  让黄油和蛋液充分的融合在一起。

  

  将咖啡粉过筛入黄油中,搅拌至咖啡粉完全和黄油混合均匀。

  

  

  再筛入低筋粉和可可粉。

  

  先用刮刀或打蛋器翻拌一下。

  

  再用手揉为面团。

  

  直至揉成光滑的面团。

  

  笋笋这里做的是5g一块的饼干,所以称出5g的面团。

  

  再搓成出一个个小圆球,按5g一个,大概能做40个小圆球。

  

  用手按扁,按扁时会出现自然的裂纹。

  

  

  再用牙签或小刀压出纹路。

  

  纹路根据喜好即可,也可以不压纹路。

  

  烤箱上下火170℃预热5分钟。

  将小饼干块有距离的放置在铺好油纸的烤盘上。

  

  放入烤箱上下火170℃烤15分钟即可。

  

  出炉后的饼干自然晾凉即可食用啦。

  

  刚刚出炉会有些软,冷下来后就酥脆可口啦。

  

  俗话说的好,爱对了人,每天都是情人节。

  

  都说可可的苦涩和醇香就像爱情的滋味,恋爱中的人儿,你们来品尝看看呗~

  

  
小贴士

  1、这款配方属于减油减糖版本,油和糖可以在配方的基础上+5~10g。

  2、配方中添加了一部分咖啡粉,让饼干带有一些咖啡的微苦,口感更加的香浓,口感也更好。

  3、粉类一定要过筛,否则会出现小疙瘩,影响口感;饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉,口感会更加蓬松;喜欢奶味的可以在配方的基础上适量添加奶粉。

  4、在制作过程中添加少许盐可以让口感更加浓厚且不会有种甜的发腻的感觉,如果还是觉得有些腻的可以添加少许柠檬汁解除油腻。

  5、糖粉也可以用白砂糖代替。不过最好可以用搅拌机把白砂糖打成更细的粉末状,这样不会因为糖融化不均导致甜度不一。

  6、面团可以做好以后冰箱冷藏20-30分钟左右再进行塑形,可以根据喜好做出小动物的形状,也可以做成方形菱形等。

  7、做饼干的小圆球的大小没有特别规定,喜欢吃大块的就搓大一些,烤制时间适当加长即可。

  8、烤箱烤制的时间根据个人烤箱而定,烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。

  图文:呵呵笋

  喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。

  

  

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呵呵笋的小煮艺

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