统计显示，慢性病死亡在我国总死亡人数中的占比超过80%，且慢性病患者呈年轻化的趋势。不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。为大家带来6种“减油”法，下面跟随橘香园学堂小编看看吧!
6个小妙招，健康减油
1、搭配有道
少油并不是减少某一个菜的用油量，而是注意整桌菜肴的用油搭配，如将鱼肉类与素菜搭配，红烧煎炸等油多的菜肴与蒸煮等油少的菜肴搭配。
2、巧用佐料
烹饪素菜时可以少用油，并选择鸡汤、蚝油等味道浓郁鲜美的佐料调味，常见的腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等都是采用这一方法烹调而成。
炒肉前可以先用调料腌制入味;炖肉时可以放入香菇、蘑菇等提鲜;烤鱼前也可以先放点孜然、小茴香、花椒粉等，这样即使用少量的油，也能做出香味扑鼻的美味佳肴。
3、吸油菜先蒸或干炒
有些蔬菜在烹饪时会吸收大量的油，比如茄子。针对这类吸油菜，可以先将其蒸一下，或者先用小火干炒，等菜中水分被炒掉后，再倒油烹调。
4、用焯水代替过油
肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能形成很好的口感。因此，可以用焯水代替过油，将肉在沸水中快速烫熟，然后加入素菜混炒即可。
这样做出来的肉，表面有一层水，能隔绝油的渗入，吃起来会更加清爽。
5、五花肉先煸炒
五花肉、肥牛等油脂较多的肉类，可以先将肉在锅中煸炒两三分钟，使肉中的油脂充分析出，然后再加入其他食材一起翻炒。这种做法不仅省油，而且不腻。
6、装盘前先去油
菜炒好后，先将炒锅斜放两三分钟，等多余的油从菜中流出来再盛菜装盘。对于吸油较少的蔬菜(如青椒、荸荠、莴笋、豆角等)而言，这样做能有效减少油脂的摄入。
以上大家记住了吗，养成健康的饮食习惯，少吃油腻的失误，还自己一个健康的身体。建议大家多注重中医养生，中医养生可以有效预防疾病的发生增强自身体质。近年来国家施行了中医专长的政策，让中医迎来了春天，通过考试获取医师资格证，可以合法行医开设门诊。学习中医也是一条不错的路。在此，也希望更多的人喜欢中医，把我们的中医文化传承发扬下去!
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