双汇携熟食系列等7大类、400多种新品参会食博会成为关注焦点

5月16日上午，第十七届中国（漯河）食品博览会在中国食品名城、河南省漯河市开幕，来自国内外食品行业的知名企业家、专家学者齐聚漯河，共襄盛举、共话合作、共谋发展。

本届食博会由中国食品工业协会、中国商业联合会、中国食品和包装机械工业协会联合主办，漯河市人民政府承办，河南省商务厅、河南省工信厅、河南省食品工业协会支持举办。

中国食品工业协会会长石秀诗，中国商业联合会会长姜明，河南省人大常委会副主任李文慧，中国食品和包装机械工业协会会长楚玉峰，中国会展经济研究会会长袁再青，俄罗斯车里雅宾斯克州农业部长科贝林·阿列克谢·弗拉基米罗维奇，波兰革但斯基市政府市长亚努士·斯坦考维亚卡，河南省市场监管局局长唐远游，漯河市委书记蒿慧杰、市长刘尚进等出席开幕式。

双汇发展总裁马相杰出席了开幕式。

目前，来证明漯河市的食品工业强大，漯河市规模以上食品工业主营业务收入占河南全省的1/6、占全国的1/60；漯河市年产销肉制品680万吨、居世界第一；日产休闲食品3500吨、居全国第一；麻辣面制品、火腿肠、冷鲜肉等单品产量居全国第一；年加工转化粮食600万吨、居全省第一；成为全省万亿食品产业的重要支撑。

来自俄罗斯、加拿大、英国、德国、法国等25个境外国家和国内23个省、市、自治区的千余家企业、5000度种产品汇聚中国食品名城漯河，休闲食品、肉制品、乳制品、酒水饮料等等让人目不暇接。

双汇携7大类、400多种产品参展家门口的食博会

在参展的众多企业、产品中，总部位于漯河市的双汇无疑成为了食博会焦点。

双汇发展总裁马相杰在接受本报记者采访时指出，食博会是国家商务部重点支持的全国性展会，是漯河打造中国食品名城，擦亮城市名片的一件大事，在全国具有广泛的影响力和较高的知名度。

十七年来，双汇与食博会始终同城发展、相互促进，一方面双汇通过食博会向消费者、向社会展示了产品、展出了形象、展现了实力。

另一方面，双汇的规模和影响力不断扩大，从漯河走向全国，从国内走向国际，销售规模从100亿、200亿到300亿、500亿，让漯河食品名城实至名归，也让中国(漯河)食品博览会更有分量。

据马相杰总裁介绍，本届博览会，双汇参展产品多达400多种，展厅共设置了7大模块，分别是美式西式展区、熟食形象店展区、餐饮食材展区、高温休闲展区、低温新品展区、生鲜及调料综合展区和新产品体验区。

这些产品是企业落实双汇发展董事长万隆“6大产品研发战略”的落地产品，也是企业提质增效、转型升级的拳头产品，必将成为未来整个中国肉类行业转型升级的风向标。

双汇是从漯河走向全国、走向世界的肉类食品企业。改革开放40年，双汇在董事长万隆的带领下，始终专注肉类行业精耕细作，把资不抵债的漯河肉联厂，发展成为全球最大的猪肉食品跨国公司。

目前，双汇在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地，总资产200多亿元，员工6万名，年屠宰生猪1800万头、肉鸡5000万只、肉类总销量380万吨，连续20多年保持中国肉类行业领先地位。

双汇控股母公司万洲国际总部在香港,2013年以71亿美元收购美国史密斯菲尔德公司，一举成为全球最大猪肉食品跨国公司；2014年万洲国际整合亚美欧100多家企业在香港成功上市；2016年首次进入《财富》世界500强；2017年入选香港恒生指数成份股。

万洲国际旗下拥有中国最大的肉类加工企业——双汇发展，美国最大的猪肉加工企业——史密斯菲尔德。在全球拥有200多家成员企业、12万名员工，总资产1000亿元，生产基地遍布亚美欧三大洲，产品销往全球40多个国家。年出栏生猪2000万头、屠宰生猪5600万头、肉和肉制品总产量1000万吨、营业收入1500多亿元，是全球规模最大、布局最广、产业链最完善、最具竞争力的猪肉食品企业。

布局中式产品工业化，“四大优势”让双汇熟食更放心

千百年来，人类对美食的追求从未停止，作为中国最大的肉类加工企业，双汇以不断提升人们的生活质量为担当，推出的卤制品一入市，就备受欢迎。

双汇始终坚持品牌化、产业化、工业化的发展道路，是中国肉类行业结构调整和转型升级的排头兵，先后投资100多亿元，引进国际先进的技术设备4000多台套，在全国18个省市建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业，拥有覆盖全国市场的17个物流中心，已基本完成了相应产业的规划和布局，用大工业代替小作坊，推动行业结构调整，这是其他企业无法具备的优势条件。

卤制品行业已存在千百年，市场规模庞大，未来发展拥有无限想象空间。据了解，目前中国卤制品市场规模已达3000多亿元，年复合增长20%，其中知名品牌不足市场份额的10%，传统行业里蕴藏着巨大的机遇。

为此，近年来双汇将加快结构调整，正式实施中式产品工业化战略，并将其作为未来中国双汇的战略发展方向之一。

酱卤食品是我国传统美食，具有悠久历史和深厚的消费基础。双汇熟食是以双汇品牌作为背书，立志给中国传统酱卤美食带来新的活力，给消费者提供更美味、更便捷、更安全放心的熟食产品，更快的推动中式产品工业化，让传统的口味、秘方搭上工业化这列快车，更好的服务于大众。

和其他酱卤产品相比，双汇熟食具备四大天然优势：

一是双汇作为肉制品行业30多年的领导者，已经树立起强大的品牌认同；

二是拥有全球采购、整合全球资源的强大能力，保证了原料的优质供应；

三是工业化、规模化生产优势、强大研发能力以及遍布全国的销售网络和冷链物流配送网络，有效保障产品供应；

四是“头头检验、安全放心”质量管控体系，严格保障食品安全。

发挥跨国企业优势，“三大绝招”让双汇熟食更加美味

河南省食品工业协会原常务副会长兼秘书长、食品行业专家陈振杰告诉记者，仅仅从双汇熟食的角度来看，就能看出双汇成功的必然。

陈振杰认为，三十多年来，双汇之所以在充满激烈竞争和变化的市场中，成长为中国最大的肉类品牌，成为行业内科研、品质和管理的标杆，成为顾客信赖和喜爱的放心品牌，根本原因在于双汇始终坚持大胆创新做研发、严控品质做产品、科学决策做管理，在行业内打造了领先的“双汇标准”。

据介绍，双汇熟食独特的口味来自于三大“绝招”：一是精选优质原料，经过严格的品质检验，特选多种天然香辛料调味增香；二是在卤制过程中采用独有的“初卤去油去腥、二卤焖煮提香、三卤精细入味”三重卤技术，使产品香而不腻，更入味；三是吸取国内外先进技术，创新采用机械自动化与传统生产方式完美结合的工艺流程，完全弥补了传统工艺产品质量不稳定、口味有偏差的缺陷。

双汇展区一位工作人员告诉记者，目前双汇熟食产品分中式传统、中式现代、中式食材三大系列，已达97个品种，将来还会推出更加丰富的品种，满足消费者多元化的新需求。

现场，一位参加食博会的山东济南客商告诉记者，双汇熟食产品，外观酱红色，色泽纯正自然，入口香而不腻，咬感绵软，肥肉酥烂，瘦肉鲜香，卤香、肉香完美融合，回味悠长，让消费者尽享美味肉食体验，是居家宴客必备佳品，亦可野炊佐餐。

“未来，双汇将充分发挥跨国企业优势，在全球范围内整合资源，坚持中西方饮食文化融合，把欧美畅销的高档产品引进中国市场，把具有中国特色、适合全球消费的中式产品推向国际市场，为全球消费者提供更多美食享受，为世界肉类行业发展贡献更多的中国智慧。”双汇发展总裁马相杰告诉记者。

推动六个升级，双汇发展要再上一个新台阶

双汇发展总裁马相杰告诉记者，中国是世界上最大的肉类生产国和消费国，是全球最具活力的肉类市场，但产业集中度低，供给侧量价波动大，结构性矛盾突出。

在今后的发展过程中，双汇发展将借助当前国家供给侧改革的机遇，加快肉制品调结构、生鲜品上规模，把企业发展目标统一到行业供给侧改革的道路上来，推动企业再上一个新台阶。

具体来讲，就是要在以下六个方面推动升级：

推动企业工业化升级。引进国内外先进的设备与技术，加大流程创新力度，实施自动化、信息化、智能化改造，推动企业工业化升级，始终确保在中国食品制造业的技术领先地位。

推动屠宰业规模升级。加大市场开拓力度，发挥企业品牌优势、规模优势、产品加工优势，扩大市场占比，推动屠宰规模持续提升，引领行业健康发展。

推动产品结构升级。加大产品创新，发挥跨国公司平台优势、资源优势，推进中式产品工业化，引入改造美式、西式、日式以及港台产品，加快产品结构调整，推动国内消费升级。

推动产业融合升级。养殖业协调发展保安全，化工业配套主业调结构，外贸业务放眼全球抓运营，物流、金融、电商协同推进。各产业齐头并进促发展，提高企业竞争力。

推动双汇数字化升级。加大生鲜“智店系统”和肉制品“云商系统”的推广力度，通过互联网技术与企业全面深度的融合，打造双汇数字化平台，推动信息化在企业的全方位运用，提升企业运营效率和管理水平。

推动企业管理升级。坚持“调结构、扩网络、促转型、上规模”发展战略不动摇，聚焦主业不偏离，做强实业促发展，升级内部管理，完善运营机制，培养国际化精英团队，适应高质量发展要求，始终保持企业中国最大、全球领先的行业领导地位。