鸡翅和蘑菇搭配,美味可口!营养又健康!

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大家好,我是美食烹小鲜,感谢大家的关注,今天我给大家推荐的美食是花生蘸、鸡包蟹味菇和黄焖鸡。

【美食烹小鲜】

花生蘸

我们家是城市户口,父母都是职工,家里没有地,但是呢,由于生活在农村,每年都有亲戚给送来好多的花生,经常是炸了以后加点盐拌着吃。有一年放寒假,我和弟弟一起就琢磨怎么做好吃的,后来想拔丝花生不错,于是就剥了花生米准备做。可是,这个拔丝怎么做我们就头疼了,我们只是听说过,从来没有亲自操作过,于是就试着做了起来。本来做的是拔丝花生,结果呢,由于火候掌握不好,误打误撞却做成了花生蘸。不过呢,吃起来味道还是不错的。

原材料:花生米,糖。

锅中不放油,把花生米下锅翻炒,一定要小火儿,炒一会后关火,防止炒糊。当锅的温度降下来以后,再开火继续翻炒,直到花生炒变色出香味出锅,锅中加水加糖,不停的用铲子搅拌使糖融化,当糖出现泡泡的时候,把花生下进去,翻炒均匀出锅即可。花生蘸就做好了。

鸡包蟹味菇

鸡肉,是很鲜的食材,一般我们做菜经常用鸡肉来熬高汤,就是为了体现它的鲜味,像我们经常用的鸡精,也是用鸡汤烘干凝固而成的,味道非常的鲜美。蘑菇呢?氨基酸含量特别高,味道也很鲜,有的味精就是从蘑菇里面提炼出来的,那么如果把鸡肉和蘑菇搭在了一起,就是鲜上加鲜,一个一加一大于二的效果。

原材料:鸡中翅,蟹味菇。

取鸡中翅,剁去两头的骨头,把里边的骨头抽出来,然后将两三个蟹味菇塞进去,起锅放油,加入鸡翅进行煎制,待两面煎至金黄时下葱姜爆香,加水,盐,生抽,料酒,糖煮10分钟淋芝麻油出锅即可。

黄焖鸡

明朝开国皇帝朱元璋,山珍海味都吃腻了,茶不思,饭不想,于是宰相刘伯温就去民间给他寻访美食。后来找来了一道有关鸡肉的菜,让朱元璋品尝,朱元璋吃了以后非常满意,问刘伯温是什么菜,刘伯温说是黄元宝鸡,于是朱元璋赐名元宝鸡,后来发展成为现在的黄焖鸡。

原材料:鸡腿,香菇,葱,姜

鸡腿肉剁成块,焯水,去除血水,香菇泡水,起锅放油,下葱姜煸香,下鸡块,香菇,已经泡发的香菇水,加水至食材的一半即可,加蚝油,盐,生抽,盖盖焖10分钟,淋芝麻油出锅即可。

我是美食烹小鲜,谢谢大家的支持,我每天都会做几道菜和大家交流,希望大家多多关注,谢谢!


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