赵焕焱：酒店一次性日用品白皮书

计算、数据、分析、商榷、建议、案例，方方面面十全大补。

7月1日起上海酒店客人索要一次性日用品的比例数据是重要的风向标调查，也是中国其他城市是否会仿效上海做法的关键。

每隔一段时间，总有地方宣布要取消酒店一次性日用品。回顾上海2002年提出星级酒店取消一次性日用品、北京2005年7月起141家星级酒店停供一次性日用品等，后来均无疾而终。

后附赵焕焱昨天在媒体发表观点4则。

1、上海酒店不主动提供一次性日用品事出有因：贯彻上海市生活垃圾管理条例

2019年1月31日，上海市人大会议通过《上海市生活垃圾管理条例》，条例将于7月1日起正式实施。

第二十二条规定，鼓励单位和个人使用可循环利用的产品，通过线上、线下交易等方式，促进闲置物品再使用。餐饮服务提供者应当在餐饮服务场所设置节俭消费标识，提示消费者适量点餐。餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具。旅馆经营单位不得主动向消费者提供客房一次性日用品。

第五十六条第三款规定：“旅馆经营单位主动向消费者提供客房一次性日用品的，由文化旅游部门责令限期改正；逾期不改正的，处五百元以上五千元以下罚款”。

2、赵焕焱计算中国酒店一次性日用品数据

赵焕焱测算中国平均每天出租的酒店客房236万间。2017年我国住宿业客房数393.2万间，按照60%的出租率，每天出租的客房是236万间。

按照每间出租客房每天一次性日用品平均成本6元计算，中国酒店每天使用一次性日用品1416万元，每年是52亿元，是2017年住宿业营业收入3963.9亿元的1.31%。

媒体有酒店年耗香皂80亿元之说，我这里就甘拜下风了。

按照每间出租客房2支牙刷（每支塑料0.01千克）和1把梳子（每把塑料0.005千克）每天用塑料0.025千克、中国酒店每天消耗塑料59吨，每年是21535吨，占我国年产4000万吨废塑料的万分之5。

3、上海的规定很人性化

不主动提供既体现了以后争取逐步做到不提供的意图，也确保满足要求提供一次性日用品的客人的需求。

4、不会影响酒店成本，但会增加劳动强度

酒店一次性日用品的成本根据酒店的不同等级价值相应在3元至40元不等，这些都已经进入酒店房价。酒店虽然不主动提供，但是会根据所有客人都要求提供而准备，因此对酒店经营成本没有影响。但是，考虑到客人随时会提出要求提供一次性日用品，酒店员工的劳动强度有所增加，因为客房不主动提供一次性日用品后，很多客人会提出索要，酒店会增加“送货上门”的时间和人力成本，以及事前与客人的沟通成本，包括相关宣传品的设计和印刷等。

5、建议客房卫生间里的浴液、洗发水均用大瓶装

上海市文旅局发布的通知，从2019年7月1日以后上海市旅游住宿业将不主动提供牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦这些一次性日用品，其中没有列出牙膏、浴液、洗发水等液体，这也是人性化的，因为民航有随身携带液体不得超过100毫升的规定。

6、酒店一次性日用品的绿色化大有可为

一次性用品广泛使用于飞机航班、邮轮、酒店等各个领域，我国供应商近年来的绿色化取得了不少进展，包括可降解、再利用等，进一步实现一次性日用品的绿色化是大有可为的。

有志气的供应商应该奋发有为，争取让中国品牌的绿色一次性日用品风行全球。

7、酒店日用品的生产还关系到许多就业岗位

我国酒店日用品产业主要集中在江、浙、粤等地，据估算年产值近百亿元（包括非一次性使用的日用品如电热壶、电吹风等），生产、销售和服务的企业数万家，从业人员近百万。

8、中国酒店业应该有自己的主见

我们不必仿效其他国家的做法，实际上，发达国家既有不提供的，也有认真提供的、如日本。

中国酒店业可以研究全国统一的办法给出建议，以避免境外游客入住中国酒店，不知道本地酒店是否提供一次性日用品，如果需要自己向酒店索要，很可能影响入住体验，不利于发展入境游。

9、顺便与媒体数据商榷

看到媒体有统计数据显示：“2018年，中国大约有44万家酒店，接待旅客约48亿人次。而住客中约70%的香皂在仅使用过一次之后便被丢弃。按重量计算，每家酒店每天约有5斤一次性香皂被丢弃，44万家酒店每年丢弃的香皂就超过40万吨。按照每吨香皂2万元来算，就是80亿元的花销。”

以上关于44万家酒店的说法需要商榷，如果没有统计的标准，把豪华酒店与分享经济的出租相提并论是不妥的，对比美国是5.3万家酒店共500万间客房。赵焕焱数据依据是：营业收入是限额以上（年主营业务收入200万元以上）的中国内地全体统计；资产总计是500万元以上项目（不包括农户）的中国内地全体统计；基础数据根据国家统计局。最近一次公布的第三次全国经济普查以2013年12月31日为数据时点，全国住宿业法人单位73464个，从业人数2943241人。国家统计局统计中国2017年住宿业法人企业共19780个，其中：旅游饭店11663个、一般旅馆7456个、其他住宿661个，客房数393.2万间，床位数626.2万张。当然，法人单位中包括投资多家酒店的企业。

10、赵焕焱建议：抓大放小、抓节能降耗为要

相对于节能改造，一次性日用品的问题微不足道。

国务院办公厅2013年1号文件《国务院办公厅关于转发发展改革委员会、住房城乡建设部绿色建筑行动方案的通知》要求“加强公共建筑节能管理，实施大型公共建筑能耗(电耗)限额管理，对超限额用能(用电)的，实行惩罚性价格。研究开展公共建筑节能量交易试点”。

酒店能源费用的支出占营业成本的比例8%至15%。

国家旅游局对全国近500家星级饭店2009年能耗情况的调研数据显示：五星级饭店平均每间夜客房用电96千瓦时，用水4.18吨；四星级饭店平均每间夜客房用电49千瓦时，用水2.1吨；三星级饭店平均每间夜客房用电35千瓦时，用水2.1吨；低星级饭店平均每间夜客房用电20千瓦时，用水1.9吨。部分高星级饭店作为大型公共建筑，年综合能源消费量在5000吨标准煤以上，可以列入重点耗能单位。据统计，我国住宿业年用电174亿千瓦时，年用水9.2亿吨。

五星级饭店每平方米建筑面积综合能耗平均值为60.87千克标准煤，四星级饭店每平方米建筑面积综合能耗平均值为47.29千克标准煤，三星级饭店每平方米建筑面积综合能耗平均值为40.36千克标准煤。一座中等规模的酒店一年约消耗1400吨煤，排放4200吨二氧化碳、70吨烟尘和28吨二氧化硫，建筑面积9万平方米的酒店全年消耗大约15万吨标准煤。

根据美国国家标准局的一份调查报告，美国有代表性的酒店中一般都有减少15%至30%和能源消耗的空间。

节能改造的效果是非常明显的，以上海金茂大厦为例，节能改造后2016年用水下降13.22%；电下降16.59%；煤下降14.62%。

（1）总消耗的变化数据

用电量104315706千瓦时、同比下降16.59%；

天然气6456671立方米、同比上升4.48%；

热力35281吉焦、同比上升1.92%；

水1818718吨、同比下降13.22%；

标准煤22612吨、同比下降14.62%；

废水1636846吨、同比下降13.22%。

（2）平均每间房每天能耗变化数据

全年总房天879567、同比上升7.01%；

电118.60千瓦时、同比下降22.05%；

天然气7.34立方米、同比下降2.39%；

水2.07吨、同比下降18.82%；

标准煤0.026吨、同比下降18.75%。

（3）新设立收入消耗比

每万元收入标准煤121.97千克；

每万元收入耗水9.81吨。

（4）金茂大厦（1999年建成）数据

总建筑面积292475平方米。

共88层，其中第1层和第2层为大堂，第6层为时尚娱乐中心，第15层和第30层为避难层，第51层和第52层为机房，第88层为观光层，扣除后上述层面后酒店、写字楼使用房间80层。

（5）其他数据

金茂大厦中金茂君悦酒店客房555间（53至87层共35层）；

写字楼（3至50层，扣除6、15、30层共45层）；

写字楼建筑面积137121平方米；

员工数4002人、同比下降5.66%；

接待宾客3585702人次、平均每天9797人次、同比上升5.83%。

附：赵焕焱昨天在媒体发表观点4则

1、《21世纪经济报道》徐维维：华住再涉重资产投资，携手光大安石成立酒店及公寓地产投资基金

【赵焕焱2019年在媒体发表观点132】2019年5月16日，《21世纪经济报道》徐维维在“华住再涉重资产投资，携手光大安石成立酒店及公寓地产投资基金”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问机构首席知识官赵焕焱对21世纪经济报道记者表示，在好的地段，投资酒店不动产是值得的，因为目前我国酒店不动产投资情况还是供求增长率基本平衡的。而华住此举也可以借助社会资本进入服务式公寓领域。

赵焕焱将住宿业市场需求即营业收入增长率与住宿业供应即资产总计增长率进行对比，进行了营业收入是限额以上（年主营业务收入200万元以上）的中国内地全体统计，以及资产总计是500万元以上项目（不包括农户）的中国内地全体统计。结果显示，近两年供求增长率开始平衡，2017年营业收入增长率为4.01%，资产总计增长率为4.08%；2016年营业收入增长率为4.47%，资产总计增长率为4.40%。

2、《中国旅游报》王玮：酒店取消六小件，上海定了

【赵焕焱2019年在媒体发表观点131】2019年5月16日，《中国旅游报》王玮在“酒店取消六小件，上海定了”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱认为，支持绿色环保是酒店应当承担的企业责任，但这可能会增加酒店服务成本，因为客房不主动提供一次性日用品后，很多客人会提出索要，酒店会增加“送货上门”的时间和人力成本，以及事前与客人的沟通成本，包括相关宣传品的设计和印刷等。

3、《南方都市报》傅晓羚：上海酒店业取消牙刷等一次性日用品，八成网友支持，但落实有困难

【赵焕焱2019年在媒体发表观点133】2019年5月16日，《南方都市报》傅晓羚在“上海酒店业取消牙刷等一次性日用品，八成网友支持，但落实有困难”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱告诉南都记者，这一举措推出后，并不会对酒店房价带来影响，“酒店一次性日用品的成本根据酒店的不同等级价值相应在3元至40元不等，这些都已经列入酒店房价。酒店虽然不主动提供，但是会根据所有客人都要求提供而准备，因此对酒店经营成本没有影响”，对比而言，酒店装修能耗、后勤保障、餐饮进货等才是更为主要的成本。但同时他提到，考虑到客人随时会提出要求提供一次性日用品，酒店员工的劳动强度有所增加。

4、《北京商报》关子辰：住酒店自备牙刷？限用六小件靠谱吗

【赵焕焱2019年在媒体发表观点129】2019年5月15日，《北京商报》关子辰在“住酒店自备牙刷？限用六小件靠谱吗”文章中引用了华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱的数据和观点如下：

华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家赵焕焱坦言，关于酒店不主动提供“六小件”的声音此前就有提及，但由于时机不成熟，市场反应并不好。上海早在2002年便提出星级酒店取消一次性用品，北京也在2005年7月有141家星级酒店停供一次性用品，不过后来均无功而返。

赵焕焱分析，取消酒店一次性用品，最大的问题在于是否给旅客带来不便。有业内人士表示，由于上海、北京属于差旅非常频繁的城市，很多客人也经常忘带牙刷等用品，不少国际游客入住酒店，也不知道酒店是否提供“六小件”等一次性用品，如果需要自己向酒店索要，很可能影响入住体验；此外，一些国际游客要到好几个地方，而不同地方有不同的法规，这些游客并不知道哪提供哪不提供，也给该条例能否得到市场良好反馈带来了一丝不确定性。

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【赵焕焱】华美顾问机构首席知识官、高级经济师。大型酒店集团总部17年多研究经历，酒店咨询企业10年多研究经历。荣获2008年6月13日首届《价值中国》“最具影响力百强专家”、2008年12月4日中国酒店业改革开放30年纪念大会“影响中国酒店一百人”、2016年9月20日中国酒店及商用厨具行业大会“终身成就奖”、2016年11月4日CHTA全球2016年会“特别突出贡献奖”、2017年4月23日“中国酒店卓越贡献金龙奖”、2018年10月19日“年度行业发展贡献奖”、2018年12月7日中瑞酒店管理学院“数据价值智囊奖”、2019年3月20日GBE论坛“杰出贡献奖”等。

【部分名誉职务】易居克而瑞资管专家顾问、中国房地产业协会中国酒店业优采联盟顾问、中瑞酒店管理学院酒店业研究中心特约研究员、广西酒店管理学会首席顾问专家、中国智慧酒店联盟理事长、四川省智慧酒店联盟名誉理事长、上海乐游际文化传播有限公司战略顾问等。

【工作追求】在专业之巅，化智识为方法。

【赵焕焱发表演讲198次】其中，2008年3次、2009年4次、2010年9次、2011年16次、2012年21次、2013年25次、2014年25次、2015年32次、2016年24次、2017年20次、2018年15次、2019年至4月27日3次。

【赵焕焱发表文章792篇（不包括自己发布的原创自媒体文章）】其中，2004年1篇、2005年28篇、2006年9篇、2007年33篇、2008年17篇、2009年34篇、2010年47篇、2011年39篇、2012年34篇、2013年45篇、2014年54篇、2015年82篇、2016年88篇、2017年209篇、2018年66篇、2019年至5月5日6篇。

【赵焕焱接受采访在报刊发表观点2292次】其中，2006年8次、2007年18次、2008年11次、2009年42次、2010年50次、2011年82次、2012年175次、2013年210次、2014年272次、2015年314次、2016年372次、2017年288次、2018年318次、2019年至5月16日133次。