大厨教你怎样炒空心菜翠绿不发黑，多数人都没做对这一步！

大厨教你怎样炒空心菜翠绿不发黑，多数人都没做对这一步！

转眼夏天就来了，然后这个时候呢，除了很多的水果之外呢，然后呢，蔬菜的种类也真的是超级多的，我们可以想象一下对于肉类来说的话，没有人就会吃一些蔬菜了，不过能随着我们现在生活水平的提高，人们也真的是越来越注重自己的健康情况，所以呢，对于蔬菜的需求真的是越来越大那么说夏天除了黄瓜之外呢，就是我们喜欢吃的蔬菜当然就是空心菜。

一般情况下，我们除了在饭店点空心菜之外的不少人，还会自己在家里面炒上一点空心菜，来说，不过呢，我们可以在家里面炒出来的味道和外观总是没有外面炒的好，很多人就会想着同样事，这个食材差不多的一个操作的步骤，为什么自己炒出来总是发黑，看起来根本就是一点食欲都没有，其实呢，如果我们大家想要空心菜炒出来好吃还是需要掌握一定的小技巧的，那么究竟该怎么样去炒空心菜了，今天大厨就教大家来怎样炒空心菜才会翠绿，不发黑，其实呢，多数人都没做对这一步！

其实刚开始的时候，小哥也是不会吵的，然后他有事，只是朋友看见我炒空心菜的时候呢，还直接嘲笑了我呢，不过呢，后来他也教了，我正确炒空心菜的一个方法，那就是大家在炒空心菜的时候呢，不要只是会爆炒，其实呢，这种做法多数人都会这样做，然后呢，在报考之前我们一定要把它放在锅中进行焯水这样的步骤这样呢。就是为了防止空心菜变黑，而且还会更加的入味下面的小编就来和大家具体的分享一下炒空心菜的方法。

首先第1步我们把买回来的空心菜摘去老梗，去掉水液之后再用手把它掐断，紧接着在锅中倒入适量的清水和食用盐，把它烧了之后再把清洗干净的空心菜放进锅里面，大概再煮30秒之后把它捞出来，沥干水分，然后呢，开火热锅中，倒入适量的食用油下入大蒜末爆炒出香味。

紧接着第2步，我们把沥干水分的空心菜放到锅中快速地煸炒，等到锅中出现一点水分的时候，再放入适量的食用盐，然后进行调味，而另外呢，我们沿着锅边倒入适量的白醋，简单的翻炒15秒之后呢，就可以关火出了，这样一道色泽非常好看，翠绿的空心菜就算是做好了，不仅菜叶绿得发亮，而且吃起来味道非常的好，更加入味！