ta因为一碗米粉火遍广西！
上个月，终于来青岛啦！
吃一口就上瘾，让人念念不忘
根本就是一碗嗦到爽的米粉！
《舌尖上的中国》里说，中国人都是条状淀粉制品的爱好者。大部分桂林人的一天，都是从嗦粉开始的。一碗米粉，包含了桂林人的生活百态。
漓江边有一条狭长的街道，叫桂林盐街。民国时期，盐街南段中正桥（现解放桥）头，是担子米粉商贩一处重要集中地。
岁月变迁，盐街不复存在，但盐街担子米粉却传承下来。老盐街米粉的创始人找到了盐街担子米粉的传人，求得了卤水的配方，由此创立了老盐街米粉。
一碗地道的桂林米粉，原材料很重要。先将上好大米浸泡，然后磨成浆装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状。煮好的米粉色泽鲜亮，柔软筋道。口感细腻，吃起来Q弹爽滑。米粉本身的清香，就能讨你欢心！
一口直击灵魂的桂林米粉
卤菜粉在桂林人心中的地位恐怕谁都不能撼动。早上对着卖粉的师傅喊一句“饿两卤粉”，才觉得一天真正开始了。
所谓的卤菜粉，就是粉里会有三种肉，叉烧，牛肉，锅烧（脆皮）。米粉里的卤菜里特别能考验师傅功力。每种肉的选材、做法、刀工都很讲究。
锅烧是配菜中的重头戏，其实就是猪下巴。是当之无愧的桂林米粉的经典卤菜。油炸后的表皮金黄，孔隙蓬松。
入口有油渣那种饱满的香气，咀嚼着有微微黏韧，时不时会「咔呲咔呲」吃到一点酥脆，但又不失肥瘦相间的匀称口感。爱吃脆皮的人，就一定能懂那种不可替代的回味。肥、瘦、皮缺一不可。
萝卜干、葱花、酸豆角、干辣椒、酸笋...每一种都是桂林米粉的好搭档。
加足配料，拌一拌，卤水的香味马上飘进鼻子里，看着嫩嫩白白的米粉被拌成酱色，忍不住马上来嗦上一口。
看这料足的卤菜，铺满了整个碗面，来来来！拌起来！让卤菜、卤汁和粉条完美地融合在一起！
螺蛳粉，美食界一种奇葩的存在，它似乎跳出美食三界之外，不在五行之中，却以一股殊“臭”味，在江湖中“臭名远扬”，爱它的人“爱的死去活来”，不爱的人对它“敬而远之”。
大名鼎鼎的螺蛳粉，在很早之前就是《舌尖上的中国》倾情力荐的美食，而在青岛却挺难找这地道的柳州螺蛳粉。
点上一碗，隔着老远，就能闻到一股霸气十足的酸臭气，用鼻子猛吸一口，却刹那间让人欲罢不能！吃它！
《舌尖》导演陈晓卿偏爱螺蛳粉，有次更是调侃道：“活要见螺，死要见蛳”。先嘬螺，后嗦粉，成为一种“约定俗成的仪式”。
一碗优秀的螺蛳粉，酸笋就是它的灵魂！当地特制的酸笋经过发酵，既调和百味，又以酸存余。酸笋脆嫩，润口无渣，放在螺蛳粉里成了不可或缺的主角。
一碗正宗的螺蛳粉，一定要有：米粉、酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。
汤料在一定程度上也决定了螺蛳粉的水平，这里的汤底由螺蛳肉爆炒后，与猪筒骨、石螺等数十种食材共同熬制而成。口感十分醇厚，鲜美爽劲，让人回味无穷！
一碗上好的原汤牛腩粉，汤底的制作可是灵魂所在。牛骨熬成原汁原味的浓香汤底，会吃的食客在吃粉前先品汤。
牛腩的口感刚刚好的，不软不硬、不咸不淡，还能吃出牛肉的本味。粉的爽滑，不黏不烂，融合汤底的味道，能吃到满满的舒心感。
大片雪花肥牛浸润豆豉骨汤，热气腾腾的米粉烘托出肥牛的香气，每样配菜都油亮喷香，酸甜鲜美。
肥牛的弹嫩，裹上米粉一大口吃下，幸福感爆棚。一大勺米粉一口骨汤，鲜美到汤都要喝光！
汤头鲜香诱人，米线口感爽滑弹牙。伴着酸菜独特的味道很是开胃，每一筷米粉都丝丝入味，口口皆精华。
还是这碗汤水，赐予了米粉灵魂，酸菜味很是浓郁，一口下去酸爽淋漓，米粉嗦起来又爽滑细腻，满足了你对美味所有的幻想~小编早已忍不住食指大动。
很多女生看到猪脚的外表都是拒绝的，怕肥怕腻。但这里的猪脚真的不要错过。外皮酥脆，内里软嫩的猪脚，吃起来既香有不腻，胶原蛋白满满的。
青岛就能吃到的桂林味道
桂林米粉的美味，三言两语总是道不清，唯有亲自去尝尝，方知其中滋味！这碗世人眼中的“黑暗料理”，是否也有你的味觉经历？
店内还有袋装、碗装桂林卤菜粉，袋装、碗装螺蛳粉，盒装红油豆豉粉、盒装老坛酸菜粉等售卖~买了带回家，也是深夜食堂很棒的选择！
地址：青岛李沧绿城负一楼美食广场
地址：青岛崂山丽达广场2楼美食街
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