这两年养生保健行业蓬勃发展,也带动了绿色蔬菜市场。苦瓜作为夏季清热解暑的蔬菜,富含维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳之功效。苦瓜还具有降血糖,降血脂作用,可使血中胆固醇、游离脂肪酸、三甘油酸酯等降至正常水平。
目前较为流行的苦瓜茶正式用低温空气能热泵新技术,科学加工,即保留了苦瓜的天然生物活性,是一种品质纯正,易冲泡,清香,味道佳的健康饮品,是糖尿病人良好的夏季饮品。
传统苦瓜制干多采用露天太阳晾晒的方式进行,操作简单,但容易沾染灰尘,颜色和外观较差,品相不好。而现在的人们对外观和内里都比较注重,显然,传统太阳晒干是无法满足大众的高要求和的大批量高品质。
此外,也有用微波烘干机对苦瓜进行烘干,优点是速度更快,缺点是脱水速度太快,导致苦瓜形状塌架,影响口感和外观。
而采用空气能热泵烘干的苦瓜干烘干机主要是通过压缩机运作做功,吸收空气中热量来升温,该设备完全不用煤燃烧,也不用锅炉或蒸汽,只需要供给一些少量的电能驱动压缩机就能获得需要的高温热量,苦瓜热泵烘干设备安全卫生、环保、无污染、无废气排放、运行费用低,全自动运行工作时无需人员值守,是传统苦瓜等瓜果类烘干设备的不二选择。
由此可见此法制作的苦瓜干的外观上要明显优于热风烘干,产品色泽上更接近新鲜苦瓜。而微波烘干刚才也说过了,它的优点是速度快,缺点是脱水速度太快,导致苦瓜干变形塌架,影响口感和外观。综合对比,苦瓜空气能热泵烘干机更接近太阳晒的效果。
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