转载自百家号作者：大硕王
今天突发奇想要教给大家一道年货，虽然时间有点早了，但是先收藏起来等过年的时候做出来，绝对会让人大吃一惊呢。话说？现在做也是可以滴。今天教给大家香肠的制作方法。
俗话说留住一个人首先要管好他（她）的胃，我觉得这句话真的没错。大部分的痴男怨女们好多不会做饭的，抛开老一辈的观念，虽然现在男主外女主内的时代已经过去了，但多学几样菜总归没错吧？不要惊讶，可能你学会这么一道菜你的另一个他（她），会更加爱你哦。
香肠的肉选择前腿肉是最好的，五斤做个例子吧。我们将一大块前腿肉清洗干净后把猪皮去掉，将肉全部切成像家里开门的钥匙那么厚就可以。
下面烧干锅哦，什么都不加，锅烧热后将一两左右的盐（一两以上），加进去一大把花椒，小火炒个两分钟左右盛入盆中备用（要晾凉一会儿后再用）。在放肉的盆里加入白酒一大口，盐和花椒倒入，白糖两大勺，鸡精一大勺，五香粉一大勺，香油一大勺将肉搅拌均后腌制半小时以上。
将肠衣用温水洗干净，穿入灌香肠的模具上，记得最后要打个结哦，把肉全部挤压进肠衣里面，灌肠的过程记得多捏几下，防止空气过多，最后如果发现还是有空气就要用牙签在空气处扎几下了。找个凉快的地方晾上两天，等比较硬的时候用清水煮或者蒸熟，切片炒菜或者直接吃都是相当美味的。
如果喜欢吃辣的小伙伴，就在腌肉的过程中加进些辣椒面。准备好小酒，小两口聊着一天的工作，心情舒适的喝着小酒，会吵架才怪。您说呢？持续关注我吧，您的关注是我教您的动力！
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