当西关的美食味跟油墨香碰撞，当西关烟火、食肆文化跃然纸上，当西关百姓的幸福生活被写进书中……你可曾想象过？
《至味西关》
5月12日下午，由中共荔湾区委宣传部、荔湾区文学艺术界联合会联合策划推出的《至味西关》新书发布会在荔湾区荔枝湾荔园举行。该书的作者黄爱东西、特邀顾问彭树挺、特邀嘉宾黄佟佟、特邀嘉宾陈思呈、摄影陈海平分别带着自己独特的西关美食故事，在发布会现场与读者朋友们分享了藏在味蕾下难忘的西关幸福。
助力广州亚洲美食节，西关文化版图进一步充实
广州亚洲美食节作为亚洲文明大会的重要活动之一，将在5月16日拉开序幕。《至味西关》的推出将进一步擦亮“西关美食”这张名片，能更好地向亚洲各国、各城市展示西关美食，唤醒亚洲共同的美食记忆，使之成为更具传播力、更具人文共通性的国际语言。
近年来，由中共荔湾区委宣传部牵头，相继出版了《王恒冯杰伉俪捐赠通草画》、《十三行与海上丝路中文文献名目宗录》等研究充实“十三行文化”的系列丛书。接下来，研究西关“建筑文化”的《西关小洋楼》、研究本土“匠人文化”的《广州彩瓷》、整理挖掘保护“佛学文化”的《华林禅寺五百罗汉雕像》等几部专著也将于近期陆续与读者见面。
一幅体系丰富、分类齐全的“西关文化版图”正在日臻完整。届时，各界读者可以看到荔湾更加立体、更加全面的“前世今生”。
发布会现场，作者黄爱东西（中）向特邀嘉宾黄佟佟、陈思呈和读者分享创作故事。
不知“至味”，难解西关
大家常说，“味在广州，食在荔湾”。古往今来，饮食文化成为荔湾过去、现在和将来的共同交集，也是荔湾连接世界的一架桥梁。
怀着对荔湾千百年来独特饮食文化的敬意，中共荔湾区委宣传部、荔湾区文联联合发起策划，决定出版一部讲述“西关食、荔湾事”的作品，让热爱西关饮食文化的朋友更加细致了解佳肴背后的故事，让还没有机会接触荔湾美食甚至还不了解的朋友能够从此关注西关的各种“人间至味”。
在这部《至味西关》中，黄爱东西女士用自己的人生沉淀，写出了“至”淡“至”浓的优雅与情致，将西关千百年的故事，借助这些非凡的吃食，熬成难忘的老味道。
《至味西关》共分四章：得闲饮茶，不舍昼夜；餐桌上有金币的声音；泼天富贵和安乐茶饭；粤菜江湖及日常。从普罗大众的生活方式入手，对千年商都环境中的广州城市居民的饮食习惯和习俗方面进行深入了较为细致的梳理，全面展示了让人怦然心动的西关味道，如荔枝湾艇仔粥、蟹盖猪油包、“池记”云吞面、“恰相逢作座中君子”陶陶居、“谁家炊饼月方圆”莲香楼、“食在广州第一家”广州酒家、“白荷红荔泮塘西”泮溪酒家……这是一本弘扬岭南美食文化的精品佳作。
黄爱东西
留住荔湾乡愁，对“广式幸福”的全新叙述
去年，习近平总书记来到荔湾区，视察了恩宁路永庆坊微改造项目，嘱托荔湾要留住乡愁。乡愁有画面、有故事、有声音，更应该有味道。还有什么比家乡菜更能留住家乡的味道呢？家乡菜像妈妈做的菜，萦绕在海内外游子的心头舌尖。而西关菜就像母亲一般哺育了千百年来一代又一代西关人。
《至味西关》一书讲述的“味”，既是美味，也是人情味。“食在广州”，背后作为强大支撑的，是这里城市居民独特的生活方式、价值观和文化。一蔬一饭，铁了心拿定主意，要全盘仔细过好，每餐每天每月每年的态度和文化。西关人家脚踏实地的平静和安然专注的生活态度都在其中婉婉道来。
作为千年商都，荔湾居民的生活方式具有非常完整的生活仪式感和传承。该书以时间为纵轴，以特定不同阶段的居民生活方式为横截面，从文化基因及“广式生活方式幸福体系模式”的角度切入，以出色文笔及独特角度，鲜明地呈现出广式生活方式的样貌及文化。
今天是一年一度的“母亲节”，中共荔湾区委宣传部、荔湾区文联携手黄爱东西女士，希望将这部《至味西关》作为礼物，敬献天下慈母。
【通讯员】吴少敏 【摄影】吴伟洪
附件
《至味西关》新书发布会嘉宾名单
黄爱东西
《至味西关》作者。
作家。中山大学生物系毕业。祖籍广东，生于上海，幼居广州西关。著有《老广州.屐声帆影》《夏夜花事.双城记之广州》《西关花月夜》《四季如夏》 ，科普作品《我有一个同事》等。
彭树挺
《至味西关》特邀顾问。
广东省政协原委员、广东烹饪学会荣誉会长、广州西餐行业协会永久荣誉会长、广州地区烹饪协会荣誉会长、中山大学岭南学院课外导师。曾任白天鹅宾馆常务副总经理、从事餐饮管理工作40多年。
中国改革开放期间酒店餐饮业的参与者和见证人，一直致力于有高度、有深度、有广度地向全世界积极推介粤菜的岭南饮食文化，得到业内外广泛好评和尊重。
黄佟佟
特邀嘉宾。
知名专栏作家，资深媒体人，被誉为“最懂女人心的专栏女作家”，知名微信公众号“蓝小姐和黄小姐”联合创始人。湖南湘乡人，1999年来到广州，十数年游走时尚圈，旁观名利场，写尽世道人心，星海寂廖，《VOGUE》《ELLE》《GQ》《COSMO》《MC》特约人物采访记者，腾讯大家特约专栏作者。曾在全国数百家杂志报刊开设专栏，担任多个电视节目嘉宾，已出版《最好的女子》《不由分说爱上这个世界》《我必将亲手重建我的生活》等十数本著作。
陈思呈
特邀嘉宾。
作家，现居广州，著有《我虚度的那部分世界》《每一眼风景都是愉快的邀请》《神仙太寂寞妖怪很痴情》《一走就是几万里》等书。散文集《私城记》即将出版。
陈海平
《至味西关》摄影。
毕业于广州美术学院中国画系，在广州媒体工作近二十年，曾任羊城晚报、新快报的摄影记者，南都周刊的图片总监。
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