洱海特产“弓鱼”它们首尾相接，屈身弹起，把自己射向前方

到大理旅游，品尝一下特有的美食弓鱼是最必需的。

肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。 之所以叫做弓鱼，并不是因为他们长的像弓，而是他们在运动跳跃的时候，需要首尾相接，屈身弹起的形状像弓，衔尾跃水，形如弓，色如银，故名“弓鱼”。大约是因为运动或者是生长在高原湖泊之中，所以弓鱼形态小巧，鱼体线条优美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。洱海里有三五十种弓鱼，但只有桃源村的弓鱼最好。有人偶然把弓鱼在牛奶中加糖煮着吃，食后感到有滋补身体的功效。从此，牛奶煮弓鱼就名传遐迩，成为白族名菜。平时普通人煮鱼一般用清洁的洱海水或泉水，水沸后将弓鱼同作料一齐下锅，这样鱼鲜、肉嫩、汤甜。

耳闻不如一见，洱海裂腹鱼是中国独特的稀有鱼种。

大理弓鱼俗称细鳞鱼，学名叫裂腹鱼，背部及侧部披细鳞，胸部及前腹面裸露无鳞在阳光的照耀下，闪现着银白亮光，特别喜欢清水激流，每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，以浮游动物为主，尤以枝角类为最多，其次是桡足类和昆虫以及少量昆虫幼虫、虫卵，偶尔也见食绿藻和丝状藻类。生殖季节在4-5月间，亲鱼结群由湖中溯至各支流或溪沟，或群集出溶洞周围，在入湖溪流及湖湾中的鱼沟、鱼洞中产卵，卵粒沉于水底砂石上。一般雌鱼较雄鱼为大。在生殖期间，雌鱼很少摄食或停止摄食，而消耗储存于体内丰富的脂肪体。它们对水质的要求很高所以容不得半点污秽。

对于曾经充分享受过洱海福惠的老一辈大理人来说，弓鱼之恋总是挥之难去。

这是一种生存情结，是对和谐生态环境的一种眷恋，洱海弓鱼确实是一种美的象征。在民间弓鱼有很多名字：工鱼、江鱼、竿鱼、公鱼，每一个名字都具备其特征的含义。比如，弓鱼从低水域游到高水域时，靠的是嘴卸尾成弓状的弹跳力，一紧一松，可以到达点苍山麓的溪流中；又比如捕鱼季节，人们在西洱河湍急的流水中用竹竿对着成群集队而来的弓鱼“甩”去，必有收获，故名之曰 “竿鱼”；又比如在渔汛期捕到的弓鱼中很少见到雄性的，被诗人戏称：“大理公鱼皆有子，云南和尚岂无儿。”

为什么弓鱼会消失得如此急促？

据当地人回忆60年代还用汽车把腌制好的成吨弓鱼，从滇缅公路运到昆明发往各地。80年达后就已经难觅弓鱼的踪迹了。有人说是因为水电工程的修建，拦河闸坝阻隔了弓鱼生殖、肥育或季节性洄游，影响了它的生长、发育和繁殖。另一种说法是，引进的外来凶恶鱼种吞食了温顺弓鱼的鱼卵，比如虾虎鱼等。还有一种原因是自20世纪70年代后，洱海水位下降，数十条鱼沟、鱼洞全部干涸，再加上酷渔滥捕，造成资源破坏极其严重。

通过这些图片再欣赏一下这些美丽的弓鱼。正如哲人所说：“悲剧就是把有价值的东西毁灭给人看。”