随着人们生活节奏的加快，人们的精神压力也会增大，晚上总是感觉很困，但是翻来覆去睡不着，这就是我们经常说的失眠。失眠虽然谈不上是一种病，但仍然会让人感到很痛苦。失眠会有一系列不良的影响，失眠不仅会影响第二天的精神状态，导致工作和学习效率低下，记忆力减退。经常失眠还会出现黑眼圈、痘痘等皮肤问题。
生活中很多失眠的人可能或吃一些安神的药物来缓解失眠，但是药3分毒，吃多了对身体有害。缓解失眠最健康的方式就是多吃一些安神的食物。比如说牛奶、香蕉。除此以外，它是“安神菜”，每周吃几次，一觉睡到大天亮，告别失眠多梦，比吃药强多了，它就是黄花菜。
黄花菜，是我们生活中很常见的一种蔬菜，口感上有点略微的发苦，但营养价值非常丰富，是一种养生保健的食材。黄花菜中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，能补充人体所需，常吃可提高人体的免疫力，而且黄花菜有健脑安神的功效，经常失眠的人不妨多吃，能提高睡眠质量，减少痘痘黑眼圈的滋生。黄花菜吃法众多，用来和鸡蛋炒简直美味。
做法：
1.首先将黄花菜去掉根部，用清水洗净，开水焯至断生后捞出控水备用，胡萝卜擦丝备用；
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和料酒，打散备用，锅中烧油，倒入鸡蛋液炒至凝固成型后盛出；
3.锅中留有底油，油烧热后，下入黄花菜翻炒片刻后，将胡萝卜丝下入炒至断生；
4.翻炒均匀后，加入适量食盐和酱油调味提鲜，然后将炒好的鸡蛋一起翻炒，炒匀后即可盛盘。
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