河南农村结婚头一天的美味,一锅就够全村宾客吃饱,平时很难吃到

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每个地方的文化风俗都有所不同,也正因为如此,所以才产生了很多不同特色的美食,各个地方最为突出的风俗习惯就是婚礼及丧葬习俗,而在婚礼及丧葬上面的饮食文化风俗更是相差巨大,不过现在随着社会的不断发展,大部分地区都将婚礼及丧葬风俗演变成了一种统一的模式,但这似乎丝毫影响不到美味的传承。河南农村结婚头一天的美味,一锅就够全村宾客吃饱,平时很难吃到!

虽然说现在很多河南大部分地区都已经实行了新式的婚礼,但在一些农村依旧延续着以往古老的方式,比如说在结婚对象中的男方家里,早在结婚前三天就已经开始大摆宴席,但是跟婚礼当天的宴席有所不同,在婚礼的头两天并不是摆酒桌的形式来进行演习的,而是用两口大铁锅,熬煮出当地农村特有的美味,部门所有的人,第1次见到这种美食的时候,一定会跟城市街边小巷卖的酱面条联系在一起。

虽然说这种美味只是一种普通的面条,但是他的做法却非常讲究,是普通酱面条所不能够比拟的。村里面一般都会请手艺比较稳定的大厨来掌勺,这做面条中的食材一般都会选用10~20多种,除了腐竹,木耳,豆腐,肉片,花生,黄豆,海带,黄花菜等等一些常见食材之外,甚至有些地区还会加入一些当地山区特有的野菜,味道也相当不错。

制作的时候需要先将这些食材炒熟,有些食材则需要提前一天进行浸泡,炒的时候用花生油最好,这样做出来的面条颜色才更加好看,最大桶的皮酱一起放入油锅中翻炒,之后用像铁锨一样的大铲子翻炒所有的食材,最后加入大半锅的开水,开始煮面条,熬煮15-30分钟之后,面条变得软糯可口,汤汁也变得浓稠,整口锅都洋溢着特殊的香味儿,让人闻到味道的时候都忍不住流下了口水。

而且这是当地最受欢迎的一种美味,甚至比真正的八盘八碗的宴席还要受欢迎,一般情况下结婚头两天都会熬住这样的面条,不管早上还是晚上都有,一般情况下,来主家吃面条的人一般都是来帮忙的,人数不会太多,所以一口大铁锅做满就能够让全村宾客吃饱,有些农村人因为面条太好吃,还会顺便打包一碗带回家吃,这也是村里人对这家宴请大厨的手艺的一种认可,而且一般主家都会要求没有吃完的面条,让邻里邻居去打包带走,避免吃不完的时候浪费。

如果是不懂行的人,在第1次看到这种面条的时候,都觉得这面条没有什么稀罕的地方,真正品尝过之后,才知道这面条的难得之处,自己在家小锅小灶是永远做不出这样的味道,所以说这一碗喜面平时是很难吃到的,在你们当地的婚宴又是以一种什么样的方式进行的呢?有没有什么特殊的饭菜?欢迎大家评论讨论。

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