1、山药去皮后切成薄片,隔水上锅蒸熟;山药的粘液容易引起皮肤过敏,所以山药去皮的时候要带着一次性手套防止皮肤过敏奇痒无比;
2、蒸熟的山药给它压成泥;然后加入1勺白糖,4克酵母,拌均匀;
3、分次少量地加入面粉,直到可以揉成不粘手的光滑面团,盖上保鲜膜密封发酵至2倍大小,掰开里面有丰富的蜂窝组织;
4、发酵好的面团,撒干粉放在砧板上面,揉搓排气后,搓成长条;
5、分成大小一致的小面剂;小面剂稍微整形;面剂擀成长舌状,刷一层植物油,撒适量葱花;然后从一头卷起来;
6、开水上锅蒸大约15分钟,出锅之前焖5分钟;
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