香辣小龙虾,肉质鲜嫩肥美,下饭极了,自己做卫生又健康

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  香辣小龙虾每年的五六月份正是大量龙虾上市季节,此时的龙虾肉质鲜嫩,肥美,去市场买一斤才28元,很实惠,最主要自己做更卫生,健康,毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净,所以想要吃得卫生,自己动起手来。原料:小龙虾、姜片、蒜、香葱、洋葱、香菜、花椒、干辣椒、小米椒、油、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精。做法步骤:

  

  第1步、准备好所有的香料待备用。

  

  第2步、小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。

  

  第3步、热油起锅,放入蒜、生姜偏炒出香味。

  

  第4步、再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。

  

  第5步、把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。

  

  第6步、小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀,盖锅中火焖10分钟。

  

  第7步、打开锅盖,大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品。

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